L'Arpège Menu & Prix (2026)

Tomates des neiges et panais ivoire, Symphonie fantaisie

Patate douce Sakura au sarrasin, Larme d'olive noire

Marqueterie d'automne — Navet mauve, radis pourpre et noir

Poireaux Saint-Victor & trompettes de la mort, Aneth et cerfeuil

Betterave rouge fleurie à la moutarde ancienne, Diamants opales

Chocolat obscur et topinambour opale, Saponaire en flocon

Marqueterie d'automne — Navet Audric, radis d'hiver rouge et noir

Poireaux Saint-Victor & poires Jeanne d'Arc, Aneth et cerfeuil

Céleri rave Monarch et ananas Victoria, Chimère haute couture

Jardinière arlequin à la coriandre, Fin couscous à l'huile d'argan

Coing fondant, dôme caramélisé, Sablé et cédrat Corse