Yakamengen III

Yakamengen III sitzt in einer 150 Jahre alten Ölmühle in Yaka köyü, an der Straße nach Knidos außerhalb von Datça, und ist der Raum, mit dem die Selektion des Guide Michelin 2026 Duru Akgül als Türkiyes Young Chef des Jahres auszeichnete, die erste Frau, die den Preis erhielt. Akgül wurde am Österreich-Gymnasium und an der Johnson & Wales ausgebildet, führte Küchen in Boston, Chicago und New York und brachte die Disziplin zurück in einen eigenen Küchengarten: Kamille, Kapern, Kaktusfeige, Portulak, weniger bekannte ägäische Fische, keine Zutat über einen Gang wiederholt. Der Schauplatz ist Mühlstein, Garten, Abendessen unter Olivenbäumen; die Küche ist das Ernsthafteste, was auf der Halbinsel Reşadiye geschieht.