Apokoronas et Drakona (La Canée)

Dans les terres et à l'est de La Canée, Apokoronas est une région verte de villages de pierre, d'oliveraies et du lac d'eau douce de Kournas, où le rythme est dicté par la terre plutôt que par la mer. C'est ici qu'on va pour la véritable table crétoise, tavernes de village grillant agneau et chèvre au bois, antikristo, fromages frais et tourtes aux herbes, souvent avec le producteur à la table voisine. Drakona, en particulier, s'est bâti une discrète réputation pour la viande cuite à l'âtre dans des salles de montagne sans façons. Venez l'estomac vide, roulez de village en village, et faites du déjeuner l'événement principal.