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Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant Restaurant Comparer Michelin Intimate Tasting Menu Quimbaya by Edwin Rodríguez Chamberí $$$$ Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only Même catégorie
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Yúgō The Bunker Restaurant Restaurant Comparer Izakaya Speakeasy Japanese Yúgō The Bunker Barrio de las Letras $$$$ Michelin-starred izakaya with a WWII-bunker speakeasy below Même catégorie
Gofio Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Canarian Tasting Menu Gofio Barrio de las Letras $$$ Michelin-starred creative Canary Island cuisine Même catégorie
DiverXO Restaurant Restaurant Comparer Three Star Avant Garde Theatrical DiverXO Chamartín (Castellana) $$$$ Madrid's only three-star, Dabiz Muñoz's avant-garde theatre Même catégorie
La Tasquería de Javi Estévez Restaurant Restaurant Comparer Michelin Offal Avant Garde La Tasquería de Javi Estévez Chamberí $$$ Michelin-starred offal, reimagined with elegance Même catégorie
La Tasquita de Enfrente Restaurant Restaurant Comparer Chef Led Market cuisine Intimate La Tasquita de Enfrente Malasaña $$$$ Market-driven Madrid cooking, a chef's cult on Calle Ballesta Même catégorie
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El Invernadero Restaurant Restaurant Comparer Michelin Vegetable Haute Chefs Counter El Invernadero Chamberí $$$$ Rodrigo de la Calle's green haute cuisine - one Michelin star plus a Green Star Même catégorie
StreetXO Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven High Energy Fusion StreetXO Barrio de Salamanca $$$ DiverXO's three-star chef's wild street-food counter Même catégorie
Triciclo Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Market Cuisine Bib Gourmand Triciclo Barrio de las Letras $$ Three-chef Bib Gourmand with half-portion freedom Même catégorie
Sala de Despiece Restaurant Restaurant Comparer Industrial Chic Counter Dining Chef Driven Sala de Despiece Chamberí $$$ Nose-to-tail tapas served in an industrial cutting room on Ponzano Même catégorie
Lakasa Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Relaxed Produce Led Lakasa Chamberí $$$ César Martín's modern Spanish cooking with cult croquetas Même catégorie
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