L'Hôtel Particulier Montmartre Menu & Prices

Carpaccio de radis, ravioles de daïkon, chèvre frais & lait ribot, nori

Tartare de bœuf au couteau, estragon & pignons de pin

Pâté en croûte du Chef, chutney de raisin pour deux

Velouté de topinambours, châtaignes rôties, anguille fumée

Gnocchis de pommes de terre maison, coulis d’épinards, poêlée de champignons vegan

Lieu jaune nacré, mousseline de céleri, sauce maltaise à l’orange

Sole meunière, écrasé de pommes de terre, beurre noisette aux câpres

Bœuf braisé à la bourguignonne, mousseline de carotte, pickles de graines de moutarde

Frites maison

Écrasé de pommes de terre

Poêlée de champignons

Salade du jardin

Mont-blanc, crème de marron, sarrasin soufflé

Mille-feuille de fines tranches de pain, caramel au beurre salé

Crème brûlée à partager

Mousse au chocolat 70 %, huile d’olive et sel fumé