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La salle à cocktails boisée du Ritz, pas de réservation, et un martini sec sérieux.

L'angle du Marais où vins natures, huîtres et cocktails sérieux se rejoignent dans une seule salle.

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Bar à cocktails de Franck Audoux dans un immeuble Art nouveau d'Hector Guimard (1911).

Bar à cocktails sans carte du haut-Marais, le barman vous demande votre humeur, construit la boisson autour de produits français bio saisonniers.

Club de jazz de Châtelet depuis 1984, 300+ concerts par an, jam libre vendredi-samedi minuit.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.

L'autre café de Saint-Germain, meilleure vue sur l'église.

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.