Inkiostro
Parma
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L'intima alternativa stellata alla Francescana di Modena
Fondata nel 2003 e stellata dal 2008, la piccola sala di Luca Marchini nel centro di Modena offre un contrappunto più sommesso al celebre vicino. Marchini si è formato con Bottura e propone menù creativi e improntati alle verdure, accanto a qualche classico emiliano. Un menù degustazione interamente vegetariano è un autentico punto di forza, non un ripensamento.
Modena'da gerçekten rezervasyon yapılabilecek en kolay ciddi masa. Bu seviyede vejetaryenler için güçlü bir seçim.
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