Nazmi Restaurant

Nazmi bewerkt dezelfde havenstrook van Gümüşlük sinds 1968 — het familievis­restaurant dat dateert van vóór Mimoza, van vóór de komst van het boetiekhotel, en nog altijd op hetzelfde model werkt dat de dorpszeeboulevard vijftig jaar geleden codificeerde: vis die ochtend gevangen, bij de deur uitgestald, besteld door te wijzen, rakı per fles. De zaal is eenvoudige houten tafels op de iskele, een keuken die niet improviseert, en een servicestandaard gebouwd rond de uur-op-uurlezing van de familie van de vangst van de dag. Stamgasten behandelen Nazmi als de realiteitstoets van het hoofdstuk op de duurdere buren van de baai: de waarde-instap, de zaal waar je gasten mee naartoe neemt die willen zien wat Gümüşlük was voordat het in de mode raakte, de maaltijd die een derde van Mimoza kost en bijna evenveel smaakt.