Nazmi Restaurant

Nazmi tient la même portion du port de Gümüşlük depuis 1968 — le restaurant de poisson familial qui précède Mimoza, qui précède l'arrivée des hôtels boutiques — et fonctionne toujours sur le modèle que le front de mer du village a codifié il y a cinquante ans : poisson pêché le matin même, exposé à l'entrée, commandé du doigt, rakı à la bouteille. La salle, ce sont de simples tables de bois sur l'iskele, une cuisine qui n'improvise pas, et un standard de service bâti sur la lecture heure par heure que la famille fait de la pêche du jour. Les habitués traitent Nazmi comme le rappel à la réalité du chapitre face aux voisins plus chers de la crique : l'entrée de gamme, la salle où l'on amène les invités qui veulent voir ce qu'était Gümüşlük avant qu'il ne devienne à la mode, le repas qui coûte un tiers de celui de Mimoza et dont le goût en approche.