De eigentijdse Egeïsche keuken van Tolga Kamiloğlu aan het zeefront van Şifne
Chef Tolga Kamiloğlu, wiens loopbaan van Italië terug naar Çeşme loopt, opende Ritüel in 2023 binnen het uitsluitend voor volwassenen toegankelijke Gaia by the Sea aan de rustige kust van Şifne. De keuken is een gedetailleerde, verheven kijk op de Turkse keuken met af en toe Aziatische accenten, op houtskool gegrilde baby-calamari in een jus van tomaat, azijn en mirin, op citrus gerichte desserts, geserveerd op een buitenterras pal boven het water. Het draagt een plaats in de Michelingids en behandelt het diner als een onhaastige zintuiglijke opeenvolging eerder dan een zonsondergangsfoto.
MICHELIN Guide (Selected Restaurant)
Snelle antwoorden over Ritüel, reserveringen, openingstijden, dresscode en prijsklasse.
Iets verkeerds gezien op deze pagina? Onjuiste info melden
Ontdek andere plekken in de buurt
