Quimbaya by Edwin Rodríguez Restaurant Restaurant Vergelijken Michelin Intimate Tasting Menu Quimbaya by Edwin Rodríguez Chamberí $$$$ Spain's first Michelin-starred Colombian author cuisine, eight tables only Zelfde categorie
Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico Restaurant Restaurant Vergelijken Michelin Intimate Tasting Menu Corral de la Morería - Restaurante Gastronómico La Latina $$$$ An eight-seat Michelin room hidden inside the world's great tablao Zelfde categorie
Ramón Freixa Atelier Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Driven Intimate Counter Avant Garde Ramón Freixa Atelier Barrio de Salamanca $$$$ Two-star chef's most personal 10-seat room in Salamanca Zelfde categorie
DiverXO Restaurant Restaurant Vergelijken Three Star Avant Garde Theatrical DiverXO Chamartín (Castellana) $$$$ Madrid's only three-star, Dabiz Muñoz's avant-garde theatre Zelfde categorie
La Tasquería de Javi Estévez Restaurant Restaurant Vergelijken Michelin Offal Avant Garde La Tasquería de Javi Estévez Chamberí $$$ Michelin-starred offal, reimagined with elegance Zelfde categorie
VelascoAbellá Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Driven Santceloni Lineage Pastry VelascoAbellá Chamartín $$$$ Santceloni heirs' market cuisine, starred in 18 months Zelfde categorie
Pabú Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Driven Microseasonal French Influence Pabú Chamartín $$$$ Coco Montes' L'Arpège-trained microseasonal star near Bernabéu Zelfde categorie
Tripea Restaurant Restaurant Vergelijken Counter Dining Fusion Market Stall Tripea Chamberí $$$ Peruvian-Asian tasting counter inside Mercado de Vallehermoso Zelfde categorie
Saddle Restaurant Restaurant Vergelijken White Tablecloth Gueridon Service Grown Up Saddle Barrio de Salamanca $$$$ Michelin-starred revival of grand-hotel dining-room luxury Zelfde categorie
Yúgō The Bunker Restaurant Restaurant Vergelijken Izakaya Speakeasy Japanese Yúgō The Bunker Barrio de las Letras $$$$ Michelin-starred izakaya with a WWII-bunker speakeasy below Zelfde categorie
Gofio Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Driven Canarian Tasting Menu Gofio Barrio de las Letras $$$ Michelin-starred creative Canary Island cuisine Zelfde categorie
Ugo Chan Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Driven Omakase Japanese Fusion Ugo Chan Chamartín $$$$ Michelin-starred Spanish-twist Japanese counter Zelfde categorie
La Tasquita de Enfrente Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Led Market cuisine Intimate La Tasquita de Enfrente Malasaña $$$$ Market-driven Madrid cooking, a chef's cult on Calle Ballesta Zelfde categorie
DSTAgE Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Driven Tasting Menu Design Led DSTAgE Chueca / Salesas $$$$ Diego Guerrero's two-star creative loft in Salesas Zelfde categorie
Sala de Despiece Restaurant Restaurant Vergelijken Industrial Chic Counter Dining Chef Driven Sala de Despiece Chamberí $$$ Nose-to-tail tapas served in an industrial cutting room on Ponzano Zelfde categorie
Fismuler Restaurant Restaurant Vergelijken Design Led Natural Wine Seasonal Fismuler Chamberí $$$ Seasonal market cooking and a cult cheesecake in stripped-back Chamberí Zelfde categorie
Lakasa Restaurant Restaurant Vergelijken Chef Driven Relaxed Produce Led Lakasa Chamberí $$$ César Martín's modern Spanish cooking with cult croquetas Zelfde categorie
Arima Basque Gastronomy Restaurant Restaurant Vergelijken Basque Intimate Product Driven Arima Basque Gastronomy Chamberí $$$ Six-table San Sebastián cooking on the Ponzano corridor Zelfde categorie
La Máquina Chamberí Restaurant Restaurant Vergelijken Seafood Lively Bar Classic La Máquina Chamberí Chamberí $$$ Classic seafood and casa-style tapas on Ponzano Zelfde categorie
El Pescador Restaurant Restaurant Vergelijken Product First Classic Shellfish El Pescador Barrio de Salamanca $$$ Pescaderías Coruñesas' Salamanca seafood institution Zelfde categorie