Bodrum Makarnacı by Koko

Rita ve Koko Fesçi, 2010'da İstanbul'dan Bodrum'a taşındı ve Bitez'in Adliye Caddesi'nde küçük bir makarna işletmesi kurdu; aynı adres 2012'den bu yana, 2016'daki yangının ve hemen ardından yeniden açılışın üzerine sürüyor. Mutfak makarnayı mekânın içinde açıyor: gündelik kesim olarak tagliatelle, ayrıca tortellini, lazanya, glütensiz seçenekler ve carbonara, bolognese gibi klasiklerden enginar, patlıcanla yapılan Ege ağırlıklı yerel yorumlara uzanan bir liste. Salon gösterişten değil tutarlılıktan beslenir: masa örtüleri, açık mutfak, çoğu akşam salonda Fesçi ailesi. Sayfa, yarımadanın yukarısındaki İtalyan villa-kulüp odalarının yerine geçmeyen köy-içi Bitez makarna adresi olarak tutuyor.