Sarnıç Beach

Sarnıç, Bitez sahilini 1993'ten bu yana işletiyor: koyun en uzun süredir çalışan gündüz plaj kulübü. Daha ağır isimli Yalıkavak ya da Türkbükü yörüngesi yerine Bitez'in kendi yazlıkçısının bildiği rahat aile ritmine ayarlı, sığ su, gündüz ritüeli, akşam kulübü gösterisi yok. Salon küratör değil yetkin: gündüz yüzme ve şezlong, alacakaranlıkta daha sakin bir akşam restoranına dönüşen Türk-Ege mutfağı, DJ iddiası yok ve fiyat tavanı yarımadanın iddialı plaj salonlarının altında. Müşterisi, plaj kulübü turunu çoktan döndürmüş, evine yürüme mesafesinde bir yer arayan Bitez yazlıkçısı: cuma gecesi gösteri değil, salı öğleden sonra öğle yemeği. Ağustos hafta sonu dışında rezervasyon baskısı düşük; sahil masaları meltemi alıyor.