Editoryal
İzmir'un yemek, kultur ve semtleri hakkinda derinlemesine rehberler, yerel perspektifler ve editoryal hikayeler.
İzmir'de rakı-balık bir öğünden çok, bitmeye direnen bir akşamdır. Kordon boyunda ve arka sokaklarında meyhane, Türkiye'nin geri kalanından daha yavaş bir saat tutar ve asıl mesele masanın kendisidir.
Hikayeyi okuİzmir'in eski çarşısı, oturup yemek yediğiniz bir yerden çok, içinden yiyerek geçtiğiniz bir yerdir. Yemekleri şehrin yapıldığı katmanları taşır — Anadolu, Levanten ve çoğu rehberin yanından geçip gittiği o derin Sefarad damarı.
Hikayeyi okuŞehirden yarım saat uzaklıkta, Urla bağ yolu sessizce Türkiye'nin en ciddi yeme-içme koridorlarından biri hâline geldi. Yeniden doğan yerli üzümleri, ateşte pişen Ege mutfağıyla ve artık ona yakışan bir Michelin takımyıldızıyla buluşturuyor.
Hikayeyi okuKartpostal Kordon'un karşı yakasında, Karşıyaka ve Bostanlı, İzmir'in kendisi olduğu anlarda yemek yediği yerdir. Karşıya geçiş vapuru öğünün bir parçasıdır; buradaki sahil, gösterişi her hafta döndüğünüz türden mekânlarla takas eder.
Hikayeyi okuİzmir sabahlarını ciddiye alır; son on yılda kendi kendini yetiştirmiş bir üçüncü dalga sahnesi, şehrin köklü uzun kahvaltı ritüeline yakışacak biçimde büyüdü. Sonuç, ithal cilası değil kökü olan bir kahve kültürü.
Hikayeyi okuŞehrin güneyinde ve kuzeyinde, bilinçli olarak farklı bir hızda akan iki sahil şeridi uzanır. Seferihisar, Türkiye'nin ilk Cittaslow kasabasıdır; pazar günü kurulan pazarından Foça'nın liman mutfaklarına kadar Ege'nin kaynağa en yakın yediği yer burasıdır.
Hikayeyi oku