Le Marais Fransız

Place des Vosges'in en gizli pavyonunda bir Michelin yıldızı, Marais gastronomisi, gösterisiz.

1864 Belle Époque brasserie, vitraylı kubbenin altında, choucroute, plateaux de fruits de mer, tam tiyatro.

1924 köşe bistrosu, açık mutfaklı, Paris'in en madalyalı bœuf bourguignon'u.

Place des Vosges'in arkasına gizlenmiş Provence bistrosu, şehrin en geniş pastis seçkisi.

Bistro mitolojisi 32 rue du Vertbois'da yaşıyor, tartışmalı, pahalı, ikamesiz.

Rue Saint-Paul'de vegan Fransız mutfağı, Fransız klasiklerini yirmi yılı aşkın süredir hayvansal ürünsüz yorumluyor.

Yirmiden az koltuk, bir Michelin yıldızı, tek şef vizyonu; Marais'in en cerrah tadım menüsü.

Açık ateşli Marais bistrosu; côte de bœuf, salonun önünde odun ocağında pişiyor.