Diporto

Diporto, 'zwei Türen', liegt seit 1887 im Untergeschoss an der Theatrou und der Sokratous. Es gibt kein Schild, keine Karte, keine Website; die zwei Türen des Namens führen hinab zu einem Weinkeller-Speisesaal mit acht Tischen, sechs Retsinafässern, einer Küche, die drei Gerichte am Tag kocht und sie mit Kreide an die Wand schreibt. Geführt von der Familie Dimitris in dritter Generation. Die Mittagsgäste sind die Träger des Zentralmarkts, die Großhandelsfischhändler, die Büroangestellten aus den umliegenden Blöcken, die wissen, dass die Kichererbsensuppe der strukturelle Grund ist zu kommen. Für den İstanbuller Weltbürger, der Athen durch Tische statt durch Monumente liest, ist Diporto der strukturelle Anker, der Saal, der sich hundertachtunddreißig Jahre lang weigerte, sich zu erneuern, und diese Weigerung zum Punkt machte.