Mimas Balık Restaurant
Karaburun
Iskele-Raum in Mordoğan mit Blick aufs Meer, die Fischtheke des arbeitenden Dorfes, die der Yachthandel nicht erreicht hat
1953 von den Brüdern Kadagan aus Jugoslawien gegründet, der Inbegriff der anatolischen Topf-Hausmannskost der Halbinsel, noch in Familienhand
İmren versorgt Çeşme seit sieben Jahrzehnten aus einem einzigen Raum an der İnkılap Caddesi. 1953 von Abdurrahim und Fadıl Kadagan nach der Migration der Familie aus Jugoslawien gegründet, bleibt es der klarste Ausdruck der Tencere-yemeği-Kultur der Halbinsel: Rosto, Güveç, Papaz yahnisi, Patlıcan kebap, Artischocken- und Kräutergerichte, alle täglich vom Herd statt von einer gedruckten Karte rotiert. Der Raum ist schlicht und die Bedienung flink. Es ist das Gegenstück zu jeder küchenchefgeführten Küche am Kap, die Antwort an einen Londoner Freund, der fragt, wo Çeşmes Großmütter eigentlich gegessen haben.
Yemekler taze çıkarken 12:30'da gelin. Rosto ve papaz yahnisini ot kavurmayla beraber söyleyin; tek dilim kadayıfla bitirin; Kadagan ailesinin ilk işi buydu.
Im Überblick
Aussichtsart
Aegean Sea Partial, Marina View
Qualität der Aussicht
Good
Sonnenuntergang
**** (4/5)
Schnelle Antworten zu İmren Lokantası Çeşme – Reservierung, Öffnungszeiten, Dresscode und Preisniveau.
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