Lemar

Lemar kocht seit 2001 ordentliches afghanisches Hausessen in München — über Jahre hielten die Filialen Innenstadt und Isartor das stadtweit zugänglich, doch der Schwabinger Saal in der Viktor-Scheffel-Straße ist heute das Flaggschiff und das einzige mit regulären Öffnungszeiten. Siebzig Plätze, pastellfarbene Wände behängt mit mosaikeingelegten Tischen, der Geruch von Kardamom, Zimt und frischem Koriander, sobald man eintritt. Die Küche spezialisiert sich auf Lamm — frisch, nie tiefgefroren, von Hand gewürzt statt Curry-pastiert — neben dem Gericht, für das man eigentlich kommt: Borani Kado, süßer Kürbis, geschmort mit Chili und Honig, dazu Knoblauchjoghurt und Fladenbrot. Es gibt keine andere afghanische Küche in München, die auf diesem Register arbeitet; alles andere ist Takeaway.