Classic Turkish Meyhane

Το κανονικό δίαστερο εστιατόριο της Αθήνας — δρομάκι στο Παγκράτι, νεοκλασικό κτίριο, κλασική γαλλική βάση.

Ταράτσα Στέγης Ωνάση — η σύγχρονη ελληνική κουζίνα του Τάσου Μαντή με αστέρι Michelin.

Εστιατόριο-αυλή στο Μεταξουργείο — μονοάστερο σύγχρονο μενού γευσιγνωσίας του Γκίκα Ξενάκη.

Izakaya στην Κηφισιά — πάγκος yakitori, ψημένο στα κάρβουνα, ένα αστέρι Michelin.

Γαλλο-ελληνική γευσιγνωσία στην Κηφισιά — το μονοάστερο αστέρι του Hervé Pronzato.

Συλλογικότητα πέντε σεφ στο Παγκράτι — σύγχρονη ελληνική, Bib Gourmand, η πιο κρατημένη Τρίτη της πόλης.

Μεζεδοπωλείο στο Παγκράτι — η πιο κρατημένη Bib Gourmand μικρή σάλα μικρών πιάτων της πόλης.

Ταβέρνα στο Ψυρρή — περιφερειακή ελληνική κουζίνα, Bib Gourmand, το μητρώο της μάνας γίνεται επίσημο.

Ταβέρνα στο Παγκράτι από το 1926 — βαρελίσια ρετσίνα, χάρτινα τραπεζομάντηλα, ο θεσμός.

Αθηναϊκός θεσμός από το 1920 — προέλευση από το λιμάνι του Πειραιά, σύγχρονο σετ μενού, οικογένεια τέταρτης γενιάς.

Παντοπωλείο-εστιατόριο στο Ψυρρή — ο κανόνας των προσφύγων της Σμύρνης, η ξαδέρφη κουζίνα που η Ισταμπούλ έχασε το 1922.

Ταβέρνα στην άνω Πλάκα από το 1927 — αυλή, καρβουνιάρικο, ο αθηναϊκός θεσμός πάνω από τη τουριστική ζώνη.

Λαϊκό κελάρι από το 1887 — μεσημεριανό στη Δημοτική Αγορά, χωρίς ταμπέλες, δύο πόρτες, η πιο πεισματικά ίδια σάλα της πόλης.

Πάγκος σουβλακιού στην Πλάκα από το 1946 — έξι σκαμπό, καρβουνιάρικο, η κανονική πίτα.

Λαϊκή σάλα χοιρινής μπριζόλας από το 1955 — Ευριπίδου, ένα πιάτο, ο θεσμός.