Η Λίστα των Κριτικών για την Αθήνα

Δύο αστέρια Michelin και η μακροβιότερη σειρά δύο αστεριών στην Ελλάδα, αδιάκοπα από το 2002. Στεγάζεται σε αποκατεστημένο νεοκλασικό κτίριο στο Παγκράτι, με την αυλή να είναι το πιο περιζήτητο τραπέζι το καλοκαίρι. Ο σεφ Απόστολος Τραστέλης επιμελείται ένα σύγχρονο μενού γευσιγνωσίας. Παραμένει το σημείο αναφοράς της υψηλής γαστρονομίας στην Αθήνα.

Ένα αστέρι Michelin για ένα σύγχρονο ελληνικό μενού γευσιγνωσίας, στον έβδομο όροφο της Στέγης Ιδρύματος Ωνάση. Ο σεφ Τάσος Μαντής υπογράφει την κουζίνα. Η καλοκαιρινή βεράντα βλέπει νότια, με ανοιχτή θέα προς τη θάλασσα. Συνδυάζει την αρχιτεκτονική φιλοδοξία του χώρου με μια ώριμη, ελληνική ταυτότητα στο πιάτο.

Ένα αστέρι Michelin για σύγχρονη δημιουργική κουζίνα, σε αποκατεστημένο νεοκλασικό με αυλή στο Μεταξουργείο. Ο σεφ Γκίκας Ξενάκης βρίσκεται στην κουζίνα από το 2010, δίνοντας στο μενού σταθερότητα και προσωπική σφραγίδα. Η αυλή το καλοκαίρι μετατρέπει το δείπνο σε μικρή απόδραση μέσα στην πόλη. Από τις πιο σταθερές επιλογές του αθηναϊκού κανόνα.

Ένα αστέρι Michelin για έναν πάγκο yakitori δεκαέξι θέσεων στην Κηφισιά. Ο σεφ Γιώργος Τσουβελεκάκης δουλεύει με κάρβουνο binchotan, σε μια ιαπωνική προσέγγιση που κέρδισε το αστέρι του στον κύκλο του 2024. Το στενό, εστιασμένο φορμάτ φέρνει τον επισκέπτη πρόσωπο με πρόσωπο με τη σχάρα. Μία από τις πιο φρέσκιες προσθήκες στη βραβευμένη σκηνή της πόλης.

Συνεργασία πέντε σεφ στο Παγκράτι, με σύγχρονη ελληνική κουζίνα και Bib Gourmand από το 2014. Είναι από τα πιο περιζήτητα καθημερινά τραπέζια της πόλης. Ο συλλογικός χαρακτήρας της κουζίνας δίνει στο μενού εύρος χωρίς να χάνει την ελληνική του βάση. Σταθερή επιλογή για όποιον θέλει υψηλό επίπεδο χωρίς το τελετουργικό του fine dining.

Μεζεδοπωλείο στο Παγκράτι από το 2010 και Bib Gourmand από το 2019. Φημίζεται για τα πιάτα του προς μοιρασιά, που το έχουν κάνει μία από τις πιο δύσκολες μικρές κρατήσεις της πόλης. Η ζωντανή ατμόσφαιρα και οι μερίδες το έχουν μετατρέψει σε αγαπημένο των ντόπιων. Καλύτερα να κλείσεις τραπέζι αρκετά νωρίτερα.

Ταβέρνα στο Παγκράτι από το 1926, με Bib Gourmand 2026. Τρεις γενιές της ίδιας οικογένειας κρατούν ζωντανή την παράδοση, με ρετσίνα από το βαρέλι και ψητά στα κάρβουνα. Η κουζίνα μένει πιστή στη μαγειρική της παλιάς Αθήνας, χωρίς εκπτώσεις. Ένα από τα πιο αυθεντικά ιστορικά τραπέζια της πόλης.

Αλλαντοπωλείο και εστιατόριο μαζί στου Ψυρρή από το 2009, με Bib Gourmand 2026. Η κουζίνα κρατά ζωντανή την παράδοση των Καραμανλήδων και της Πολίτικης μικρασιατικής μαγειρικής. Λειτουργεί ως άγκυρα του κανόνα της Σμύρνης και της ανταλλαγής πληθυσμών μέσα στη λίστα. Συνδυάζει την αγορά αλλαντικών και τυριών με σερβίρισμα στο τραπέζι.

Τριώροφο κοκτέιλ μπαρ σε νεοκλασικό στην Πραξιτέλους, στο Σύνταγμα. Βρίσκεται στη λίστα World's 50 Best Bars από το 2014, με παρουσία στη δεκάδα σε αρκετούς κύκλους. Έχει καθιερωθεί ως το αδιαμφισβήτητο σημείο αναφοράς για ποτό στην Αθήνα. Συνδυάζει σοβαρό μπαρ με χαλαρή, καθημερινή ατμόσφαιρα.

Η ψαροφαγική αίθουσα του Λευτέρη Λαζάρου με ένα αστέρι Michelin, στο Μικρολίμανο του Πειραιά. Ο Λαζάρου υπήρξε ο πρώτος Έλληνας σεφ με αστέρι Michelin το 1992, σε μια διαδρομή σαράντα ετών. Η θέση δίπλα στη μαρίνα δίνει στο δείπνο ευθεία θέα στη θάλασσα. Ένα από τα πιο ιστορικά ονόματα της ελληνικής γαστρονομίας.

Η γαλλο-ελληνική αίθουσα γευσιγνωσίας του Hervé Pronzato με ένα αστέρι Michelin, στην Κηφισιά. Κέρδισε το αστέρι στον ελληνικό κύκλο του 2024. Ο σεφ έχει εκπαιδευτεί στη Γαλλία, ανάμεσα σε άλλα στο Le Cinq. Η κουζίνα παντρεύει τη γαλλική τεχνική με ελληνικές πρώτες ύλες, σε ένα προσεγμένο, ήσυχο πλαίσιο.

Θεσμός της Αθήνας από το 1920, στα χέρια της τέταρτης γενιάς της οικογένειας. Περιλαμβάνεται στην επιλογή του Michelin 2026 ως «Selected Restaurant». Διατηρεί ζωντανή την ιστορία του — εδώ, σε αυτό το τραπέζι, δείπνησε ο Τσόρτσιλ το 1944. Ένα μενού γευσιγνωσίας που λειτουργεί ως ζωντανό κομμάτι της αθηναϊκής γαστρονομικής μνήμης.