Taberna contemporánea · Retiro / Ibiza

Arzábal Menú y Precios (2026)

El comedor de Castellanos y Morales al borde del Retiro

Carta y precios

Selección de platos y precios, facilitados por el local y verificados recientemente.

BARRA ARZABALERA

10

Burrata aliñada

9 ₺
Mortadela de Bolonia Negrini

11 ₺
Cecina de vaca selección premium Entrepeñas León

19 ₺
Jamón ibérico 100% puro bellota

15 ₺
Salpicón de marisco

15 ₺
Ostras selección Sorlut N 3

14 ₺
Gilda de atún rojo y anchoa

9 ₺
Anchoa del Cantábrico

14 ₺
Selección de quesos artesanales 3/5 variedades

13 ₺
Pan de cristal con tomate y AOVE

9 ₺

PARA COMPARTIR

11

Paté en Croûte con encurtidos

19 ₺
Foie gras de pato hecho en casa

24 ₺
Ensaladilla rusa con ventresca de bonito

6 ₺
Croquetas de ibérico con leche de oveja Latxa

8,5 ₺
Bikini de cecina y comté (Extra de trufa +10€)

27 ₺
Sartén de huevos de corral con trufa

24 ₺
Gambas al ajillo

19 ₺
Berberechos extra con reducción de fino, ajo y guindilla

24 ₺
Mejillón boouchot en cocotte con salsa picante de tomate

19 ₺
Oreja crujiente con salsa brava

18 ₺
Mollejas de cordero sobre parmentier de patata

18 ₺

DE LA HUERTA, FRESCO Y A LA BRASA

5

Tomate rosa con Ventresca de Bonito

22 ₺
Langostinos y vieiras con cogollos a la brasa

23 ₺
Tirabeques, guisantes encebollados guanciale crujiente y yema de huevo

23 ₺
Puerros confitados terminados a la brasa con salsa Romescu

19 ₺
Alcachofas confitadas y a la brasa con bearnesa

24 ₺

CUCHARA DE ARZÁBAL

6

Lentejas estofadas con pintada

14 ₺
Pulpo guisado con garbanzos

14 ₺
Cazuelita de callos

18 ₺
Rigattoni con gambones

20 ₺
Patatas a la importancia con cigalitas

19 ₺
Arroz meloso de rabo de toro y colmenillas al Oporto

22 ₺

PESCADOS

6

Tartar de atún rojo de almadraba

27 ₺
Raya a la mantequilla negra

25 ₺
Pulpo a la parrilla con mojo rojo y patatas baby

32 ₺
Merluza beurre blanc con almejas

30 ₺
Dados de rapito frito con salsa spicy y mahonesa de lima

33 ₺
Rapito a la parrilla (Para dos personas)

36 ₺

CARNES

7

Albóndigas de pularda con royal de setas

46 ₺
Hamburguesa de vacuno con patatas fritas caseras

26 ₺
Chuletas de cordero lechal a la brasa

24 ₺
Codorniz Label Rouge rellena de foie y manzana reineta

32 ₺
Steak tartar de solomillo de vaca

32 ₺
Lomo de vaca rubia gallega con 45 días de maduración de 300gr aprox.

33 ₺
Chuleta Premium de vaca rubia gallega con 45 días de maduración de 1.5 kilos aprox

38 ₺

GUARNICIONES

5

Ensalada de tomate y cebolleta

10 ₺
Ensalada de lechuga de caserío y cebolleta

8 ₺
Patatas fritas caseras y salsa bearnesa

10 ₺
Puré cremoso de patata con trufa

12 ₺
Pimientos del piquillo en su pil-pil

10 ₺