Varvakios Central Market

Le marché central de Varvakios, qu'on appelle d'ordinaire la « Demotiki Agora » ou simplement « le marché », est sur la rue Athinas entre Monastiraki et Omonia depuis 1886, une halle de marché couverte du XIXe siècle, en fer et verre, avec la halle à la viande côté est, la halle au poisson côté ouest, et les étals de produits secs et d'épices courant le long d'Evripidou au sud. Le marché tourne à pleine intensité de 6 h à 16 h ; le public se sert de Varvakios comme de la visite de marché structurelle, une promenade matinale de quarante minutes à travers les étals de la halle à la viande, puis un passage par la halle au poisson pour la criée du jour, puis le déjeuner dans l'une des tavernes de cave d'en dessous (Klimataria est la plus proche, Diporto est structurellement adjacent). Le chapitre consigne le marché comme une halte en soi plutôt que comme une réservation.