Develi Kalamis Menu (2026)

Günün Çorbası

Soup of the day

Çiğ Köfte

Bulgur, dana kıyma ve özel baharatlar harmanlanarak hazırlanan Antep klasiği

Abugannuş

Köz patlıcan ve sarımsak özel yoğurt sosu ile servis edilir

Muhammara

Yöresel baharatlarla yapılan etimek, biber ve cevizli özel meze

Patlıcan Salata

Eggplant salad

Patlıcan Soslu

Küp doğranmış patlıcan, domates ve biber eşliğinde servis edilir

Turşu

Pickles

Beyaz Peynir

White cheese

Antep Peyniri

Antep cheese

Van Cacığı

Yoghurt with cucumbers with garlic seasoned

Acılı Ezme

Spicy tomato paste

Semizotu

Purslane

Haydari

Thick yoghurt with garlic and dill

Atom

Yoğurt, sarımsak, acı biber, ceviz, zeytinyağı ile hazırlanan özel meze

Fındık Lahmacun

Small Turkish pizza with minced meat

Semsek Pide

Antep cheese, garlic and parsley on pita bread

İçli Köfte

Yöresel baharatlarla tatlandırılmış özel köfte

Patlıcan Dolma

Stuffed eggplant

Humus (Tereyağlı-Fıstıklı)

Yöresel baharatlarla tatlandırılmış nohut ve tahin ezmesi

Humus Pastırmalı

Hummus with sundried beef

Kağıtta Pastırma

Dilimlenmiş pastırma, haşlanmış mantar, taze soğan, yaprak limon, sivri biber, domates, maydonoz, tereyağı

Patates Tava

Develi'ye özel lezzet / French fries

Kaşarlı Mantar

Stuffed mushroom

Enginar

Artichoke

Yaprak Sarma

Stuffed vine leaves

Kereviz

Celery

Çalı Fasulye

French bean

Gavurdağı Salatası

Domates, sivri biber, maydonoz, ceviz, nar ekşisi sosu ve soğan ile servis edilir

Mevsim Salatası

Mevsim yeşillikleri / Seasonal greens

Çoban Salatası

Domates, salatalık, maydonoz, sivri biber, zeytinyağı ile servis edilir

Bostane Salatası

Special spiced blende salad with pomegranate syrup

Tulumlu Salata

Salad with tulum cheese

Kıymalı Pide

Pita baked with minced meat and onion

Kuşbaşılı Pide

Chuncks, minced tomatoes and green pepper

Kaşarlı Pide

Pita baked with mozarella cheese

Karışık Pide

Mixed pita

Baş Pınar Lahmacun

Bıçakla çekilmiş kıyma ile sebze, ince açılmış hamur üzerinde servis edilir / Big lahmacun

Nar Ekşili Lahmacun

Lahmacun with pomagranette syrup

Sarımsaklı Lahmacun

Lahmacun with garlic

Ceviz Lahmacun

Medium size lahmacun

Fındık Lahmacun

Small lahmacun

Antep Fıstıklı Kebap

Pistachio kebab

Urfa Kebap

Urfa kebab

Acılı Antep Kebabı

Spicy Antep kebab

Beyti

Sebzeli Kebap

Vegetable kebab

Patlıcanlı Kebap

Eggplant kebab

Develi Köfte Kebap

Develi meatball kebab

Simit Kebabı

Pounded wheat kebab

Çöp Şiş

Tiny meat on skewer

Şaşlık

Sirloin steak and onions in a cream sauce

Terbiyeli Şiş

Spicy shish kebab

Acısız Şiş

Marinated lamb meat, greens and tomatoes

Kaburga

Ribs

Pirzola

Lamb chops

Piliç Şiş

Chicken on skewer

Kanat

Chicken wings

Kuzu Tandır

Roasted lamb

Karışık Kebap

Mixed kebab

Çoban Kavurma

Sautéed meat chunks

Et Sote

Sauted meat

Yoğurtlu Kebap

Kebab with yoghurt sauce

Yoğurtlu Kebap Şişten

Shish with yoghurt sauce

Ali Nazik Kebap Kıymadan

Mashed and eggplant with yoghurt and meatball

Ali Nazik Kebap Şişten

Tomato eggplant pepper and shish

Ali Nazik Kavurmalı

Tomato eggplant and deep fried meat

Altı Ezmeli Kebap

Meat eggplant with mashed tomatoes

Altı Ezmeli Kuzu Şiş

Shish kebab with mashed tomatoes

Kilis Ali Nazik Kebap Kıymadan

Tomato eggplant pepper and meatball

Kilis Ali Nazik Kebap Şişten

Mashed eggplant with shish

Kilis Ali Nazik Kavurmalı

Mashed eggplant with deep fried meat

Class Kebap

Class kebab

Burma Kebap

Twisted kebab

Külbastı

Grilled cutlet

Küşleme

Sirloin steak

Taraklık

Lamb fillet

Kallavi

Big size spicy mince kebab

Elit Kebap

Tenderloin

Lokum

Beef fillet

Soğan Kebabı

Onion kebab

Sarımsak Kebabı

Garlic kebab

Keme Kebabı

Kefe kebab

Yenidünya Kebabı

Laquat kebab

Yuvalama

Small meatballs in yoghurt sauce

Firik Pilavı

Unripe wheat pilaff

Kuru Patlıcan Dolması

Stuffed dried eggplant

Analı Kızlı

Fine bulgur, meat and cheak peas with tomato paste

İrmik

Semolina dessert

Mini Künefe

Baked shredded pastry with cheese filling syrup / small size

Büyük Künefe

Baked shredded pastry with cheese filling syrup / big size

Fırın Sütlaç

Baked rice pudding

Ayva Tatlısı

Quince dessert

Kabak Tatlısı

Pumpkin dessert

Katmer

Crisp flaky pastry

Ballı Muz

Banana with honey

Dondurma

Ice cream

Şöbiyet

Sobiyet

Yaprak Şöbiyet

Leaves sobiyet

Fıstıklı Baklava

Baklava with pistachio

Havuç Dilimi

Big size pistachio baklava

Ceviz Tatlısı

Walnut dessert

Kadayıf

Shredded pastry with pistachio filling

İncir Tatlısı

Fig dessert

Taze Nar Suyu

Fresh pomegranate juice

Taze Portakal Suyu

Fresh orange juice

Kola

Coke

Fanta

Sprite

Nestea

Meyve Suyu

Fruit juice

Limonata

Lemonade

Soda

Mineral water

Ayran

Yoghurt with water

Şalgam Suyu

Turnip juice

Türk Kahvesi

Turkish coffee

Nescafe

Instant coffee

Cappuccino

Espresso

Çay

Tea