What should I order at Spago Istanbul?

Signature dishes to try: Tuna tartare in sesame cones, Smoked salmon pizza, Duck spring rolls with hoisin, Steak tartare.

How much does Spago Istanbul cost per person?

The average spend is about 6 000 ₺ per person (4 000 ₺–10 000 ₺).

Fusion californio-asiatique · Nişantaşı

Spago Istanbul Menu & Prix (2026)

Name: Spago Istanbul
Address: Mim Kemal Oke Cad. No:35, Nişantaşı (The St. Regis Istanbul), Nişantaşı, Istanbul, TR
Telephone: +90 212 368 0808

La légende de Beverly Hills signée Wolfgang Puck arrive à Istanbul

Signature dishes — don't miss

Tuna tartare in sesame cones
Smoked salmon pizza
Duck spring rolls with hoisin
Steak tartare
Chestnut agnolotti

Common questions

What should I order at Spago Istanbul?: Signature dishes to try: Tuna tartare in sesame cones, Smoked salmon pizza, Duck spring rolls with hoisin, Steak tartare.
How much does Spago Istanbul cost per person?: The average spend is about 6 000 ₺ per person (4 000 ₺–10 000 ₺).

Carte & prix

Une sélection de plats et de prix enregistrés. Consultez la date de la source lorsqu’elle est disponible et confirmez les prix actuels auprès du lieu.

Entrées

Burrata de bufflonne

Tomates confites | « Pistou » | « Vinaigrette » de tomate

TRY 950.00
Salade de laitue Little Gem

Tomate cerise | Fromage bleu | Sauce au champagne

TRY 850.00
Steak tartare

Mayonnaise aux herbes | Confit de jaune d'œuf | Baguette au levain
Gyoza

Farce de bœuf & agneau | Huile de sésame | Sauce ponzu

TRY 950.00
Coupelles de laitue

Filet mignon sauté | Coriandre | Vinaigrette aux haricots noirs
Salade d'endives

Mousse d'avocat | Concombre | Assaisonnement pomme & citron

TRY 850.00
Crevette au poivre noir

Chutney de noix de coco | Salsa de mangue | Ail
Cornets de thon sésame-miso

Aïoli épicé | Tobiko
Rouleau de printemps au canard

Sauce hoisin | Pickle de takuan | Sauce à la prune douce
Huître « Gillardeau » (à l'unité)
Caviar « Osciètre » d'esturgeon premium 30 g

Blinis maison | Crème fraîche

TRY 800.00
Calamars frits croustillants

Pourpier | Furikake | Aïoli au citron
Salade de betterave rôtie

Vinaigrette aux agrumes | Fromage de chèvre au pavot

TRY 850.00
Tostada de tartare de thon

Tortilla de maïs | Panna cotta au wasabi | Crème de yuzu

Pâtes | riz

Tagliolini faits main

Sauce crémeuse à la truffe | Pecorino Romano

TRY 850.00
Agnolotti au maïs doux faits main

Maïs caramélisé | Mascarpone | Parmigiano Reggiano

TRY 850.00
Risotto aux pétoncles

Asperges | Purée de courgette « Girit » | Huile de citron

TRY 1,200.00
Linguine à la tomate

Tomate cerise rôtie | Basilic | Sauce tomate

TRY 750.00
Tagliatelle au homard & king crab

Palourdes | Vin blanc | Herbes fraîches

TRY 3,250.00
Risotto à l'artichaut

Artichaut confit | « Gremolata » | Huile d'orange

TRY 950.00
Margherita

Sauce tomate | Basilic | Mozzarella fraîche

TRY 850.00
Pizza au saumon fumé de Wolfgang Puck

Saumon fumé | Crème fraîche à l'aneth | Perles de saumon

TRY 1,800.00
Asperges & fleurs de courgette

Ricotta | Tomates | Courgette

TRY 900.00
Champignons sauvages

Mozzarella | Pleurote | Cèpe | Châtaigne

TRY 900.00
Pepperoni

Pepperoni de bœuf | Sauce tomate | Mozzarella | Origan

TRY 900.00
Focaccia Farcita

Bresaola | Mozzarella | Épinards | Grana Padano

TRY 1,500.00
Quatre fromages

Provolone | Roquefort | Mozzarella | Parmigiano Reggiano

TRY 950.00
Saumon en croûte d'amandes

Carotte nouvelle | Croûte d'amandes | Sauce au vin de prune
Bar à la vapeur façon « Hong Kong »

Ail | Huile pimentée | Riz vapeur

TRY 1,350.00
Gambas géantes grillées

Soja pimenté grillé | Huile de sésame | Cébette

TRY 1,500.00
Sole

Fenouil caramélisé | « Beurre blanc » aux agrumes

TRY 3,200.00
Filet de bœuf « Au Poivre »

Terrine de pomme de terre | Sauce au poivre

TRY 1,350.00
Poussin rôti à la poêle

Épices shawarma | Champignons sauvages sautés | Jus de volaille

TRY 950.00
Filet d'agneau de « Balikesir »

Purée de petits pois | Morille | Thym & jus d'agneau

TRY 1,400.00
Côtes courtes de bœuf mijotées

Purée de maïs doux | « Aïoli » à l'ail | Glaçage hoisin

TRY 1,400.00
Filet de bœuf grillé

Pleurote | Sésame | Sauce nikiri

TRY 1,450.00
Tomahawk simplement grillé (pour deux) 1.200 g

TRY 4,700.00
Steak New York maturé à sec 500 g

TRY 2,800.00
Steak Dallas maturé en sac 500 g

« Choix de deux sauces » Béarnaise | Chimichurri | Sauce au poivre

TRY 2,800.00

Accompagnements

Asperges grillées

Miso-moutarde | Jaune d'œuf affiné

TRY 750.00
Mac & cheese

Cheddar blanc affiné | Fromage gruyère

TRY 700.00
Épinards à la crème

Béchamel | Ail | Muscat

TRY 500.00
Champignons sauvages sautés

Glaçage soja & mirin

TRY 650.00
Frites croustillantes

Grana Padano

TRY 350.00