Classic in Istanbul

Palais d'un sultan sur le Bosphore

Demeures ottomanes du XIXe siècle au bord de l'eau, réinventées

Ancienne banque ottomane métamorphosée en hôtel de charme de luxe

Ancienne prison ottomane métamorphosée en luxe intime

Hôtel patrimonial art déco dans le chef-d'œuvre de 1922 de Giulio Mongeri

L'héritage de l'Orient-Express depuis 1892

Distillerie de rakı du XIXe siècle sur la rive asiatique

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Hôtel de charme à l'entrée de la marina, avec une cuisine de chef

Savoir-faire ottoman traditionnel au cœur d'une élégance classique

Maison de poisson au point le plus étroit du Boğaz, avec une vraie carte de bar depuis 1967

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

Pâtisserie légendaire d'İstanbul depuis 1923, berceau du Kup Griye

Jazz, blues et soul tous les soirs, dans une salle intime à deux pas d'İstiklal

La brasserie de Cem Mirap (Lucca) à İstinye Park, signée Roman & Williams

Table sur l'embarcadère historique du ferry, vue dégagée sur le pont du Bosphore

Le premier vrai italien d'İstanbul depuis 1993, farine importée et pizza au four à pierre

Cuisine de coquillages dans un entrepôt à éléphants ottoman vieux de 200 ans

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Depuis 1979 : çilek milföy, Ibiza pastası, classique de Kadıköy qui tient bon

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Le lounge phare de la ville pour le narguilé et les cocktails au bord du Bosphore, un incontournable de la vie nocturne de Kuruçeşme

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Gril face à la marina, habitués aguerris de Fenerbahçe

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Un rade de blues de longue date à Beyoğlu, tenu par Mehmet the Blues

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Une meyhane au cinquième étage de Taksim, où Tatavla Keyfi joue du rébétiko les vendredis et samedis

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

Une meyhane de Nevizade vieille de 23 ans, baptisée d'après un poème de Can Yücel

Une maison de fruits de mer en rooftop avec vue sur la mer de Marmara

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Une lokanta gastro-jazz tenue par le musicien de jazz Eren Noyan, avec une vraie scène

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

Ancienne résidence de religieuses franciscaines de 1901 transformée en suites intimes

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Une demeure néoclassique de 1895 renaît en hôtel Luxury Collection