Refined in Istanbul

Salon russe blanc de 1924 restauré, où Atatürk avait sa table attitrée

Maison de poisson au point le plus étroit du Boğaz, avec une vraie carte de bar depuis 1967

Meyhane de poisson au-dessus de l'eau, à la couture de Baltalimanı.

Le versant bar de la salle de fruits de mer du Four Seasons sur le Bosphore, terrasse au bord de l'eau, accords méditerranéens

Classique de jardin sur le Bosphore depuis 1997, brunch le jour, bar complet et cocktails à la nuit tombée

Le manoir Gül Sultan, le Bosphore, le rakı, le poisson

Classique d'Ortaköy au bord de la place depuis 1988, meze, rakı et une terrasse supérieure rénovée sous le pont

Le bar au deuxième étage du Grand Tarabya, une terrasse à cocktails sur la baie du Bosphore.

Terrasse au coucher du soleil au bord de la marina, cocktails classiques et voiles blanches

Meyhane de poisson du Sarıyer Çarşı réputée pour son kalkan et la profondeur de ses meze.

Salle à cocktails d'after-work sur la Büyükdere pour les tours de Levent

Brasserie côté embarcadère avec une vraie carte de cocktails, sous le pont

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Kebap nouvelle génération qui repense la culture de l'ocakbasi

Bar de tapas japonaises d'inspiration izakaya, par l'équipe du Pigalle et du MiniBar, soirées vinyle.

La version istanbouliote du Long Bar original du Raffles Singapour, musique live chaque soir

Dive bar chaleureux au cinquième étage, qui défend l'esprit du vieux Beyoğlu

La maison de poisson au bord de l'eau de Kireçburnu, des soirées rakı que le quartier fréquente encore.

Marque patrimoniale relancée avec une ambition contemporaine, en expansion vers Bodrum

L'adresse locale du croissant de poissonneries de Tarabya, sans la surcote touristique.

Maison de poisson à l'embouchure du Bosphore, là où le détroit s'ouvre sur la mer Noire.

Yalı référencé au Gault & Millau pour le lüfer mariné et le rakı

La meyhane de bord de mer du chef Kaan Kayhan, sur la jetée de Yeniköy.

Classique sur l'embarcadère du Bosphore depuis 1949, sous des platanes centenaires.

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Maison de poisson de la marina de Tarabya avec un vrai bar en activité.

Le bar classique par excellence d'Istanbul, depuis 1980 : vitraux, musique live, de vrais habitués.

Café-bar sur le thème de la gare de Haydarpaşa, qui se mue en repaire à vin et à bière à la nuit tombée.