Intimate in Istanbul

La viticulture turque au verre à l'entrée de Tünel, 85 producteurs de niche, sans ostentation de noms étrangers

Bar à vins discret de la Sakız Gülü, à la carte resserrée, évolutive et tournée vers les vins turcs.

Bar à vins de la taille d'un salon, avec une charcuterie qui dépasse l'adresse de la General Yazgan

Maksut Askar et Levon Bagis marient les cépages anatoliens à des plats régionaux en voie de disparition.

Şaraphane tranquille de la Jurnal Sokak, qui sert de petits producteurs anatoliens et du qvevri géorgien

Maison grecque du XIXe siècle sur trois étages devenue salle à vins

Bâtiment des frères Balyan devenu librairie, où les habitués sirotent un verre de vin à la nuit tombée

Café-bar sur la Cevdet Paşa avec les habitués de la vieille garde de Bebek

Maison-boutique de vin et d'olive dans la plus jolie ruelle d'Emirgan

Le repaire de Lal Dedeoğlu dans le Passage français, comptoir de cuisine, lumière des bougies

Bar à vins de soixante-dix bouteilles niché dans le palas Art déco de 1922 de Giulio Mongeri

Un bar à vins aux racines en Cappadoce, qui apporte des bouteilles de cave sur l'avenue

Bar à vins naturels et petites assiettes signées par un chef, à Nişantaşı