Frenchie Bar à Vins Menu & Prix (2026)

Bacon Scone (x1)

Sirop d'érable et crème crue

Céleri Rôti

Emulsion de livèche, vinaigrette noisette

Tartare de Thon

Ajo blanco, sauce XO, pickles de rhubarbe

Croquettes Tête de Cochon (x3)

Hot honey, émulsion chipotle, ragú de seiche

Tartelette de Carotte

Réduction carotte, yuzu et kosho, tome fumé & pickles de moutarde

Toast de Maquereau

Os à moelle, salsa verde & aïoli

Gnocchis Poêlés

Velouté de petits pois, pesto ail des ours, ricotta & pecorino

Asperges Blanches

Rillettes de poisson, émulsion d'asperge fermentée & œufs de truite

Brochette de Poulet

Glaçage rhubarbe, sauce cajou & lait de coco, Naam fromage

Poisson du Jour Rôti

Sauce Tom khai, pesto thaï, chili pickles

Sélection de fromages des îles britanniques affinés chez Neal's Yard Dairy — Assiette de deux

Sélection de fromages des îles britanniques affinés chez Neal's Yard Dairy — Assiette de quatre

Frenchie Banoffee

Dulce de leche, banana sorbet, caramelised pecans, nutmeg

Clafoutis

Cerise, financier sarrasin et glace sureau

Millefeuille Fraise & Pistache

Feuilletage caramelisé, crème de pistache et fraise

Café de « L'Arbre à Café »

Canopée (Honduras, Pérou, Tanzanie, Éthiopie)