Bistronomie · Saint-Germain & Saint-Sulpice
Le Bon Saint Pourçain Menu & Prices
Le minuscule bistrot entre Saint-Sulpice et Luxembourg, lauréat Fooding.
Carte & prix
ENTREES
- 21€ ₺
Thon rouge de Méditerranée, pickles de radis, vinaigrette gochujang
- 19€ ₺
Fraîcheur de carottes, vinaigrette carotte-tagète, pickles et gel pimenté
- 19€ ₺
Concombre mariné, yaourt grec, sorbet concombre
- 15€ ₺
Notre terrine de campagne, chutney d'oignons et dattes
- 21€ ₺
Fricassé de girolles, œuf parfait, espuma aux poivrons rouges
PLATS
- 45€ ₺
Pintade fermière rôtie, pomme de terre fondante, blette, champignon de paris, sauce vin jaune
- 29€ ₺
Dos de maigre, fenouil glacé, vinaigrette carotte orange
- 38€ ₺
Demi magret de canard apicius, betterave en croûte de sel glacé, purée de betterave aigre-douce, jus de rôti
- 110€ ₺
Côte de veau blonde d'Aquitaine (à partager pour deux)
- 86€ ₺
Magret de canard aux épices apicius (à partager pour deux)
DESSERTS
- 15€ ₺
Le tout choco Mayan red 70% (fondant, ganache, sauce et sorbet chocolat)
- 15€ ₺
Croustillant de pêche, crémeux citron, sorbet pêche blanche, espuma verveine
- 15€ ₺
Baba au rhum, crème fouettée vanille
- 18€ ₺
Mille-feuilles à la vanille