Mabel

Mabel se trouve derrière un comptoir grilled cheese rue d'Aboukir — petite salle du Sentier tenue par Joseph Akhavan qui a bâti l'une des bibliothèques rhum les plus profondes d'Europe (plus de 100 références, le barman capable de vous les parcourir comme un œnologue). Les cocktails penchent rhum mais la carte va au-delà ; le côté cuisine garde le format honnête avec des grilled cheese à l'américaine (cheddar, pulled pork, dinde) à 6-8 € à côté de cocktails à 13-14 €. Inscrit au guide Diffords Paris, à la liste bars Réaumur de Time Out et au panthéon 52 Martinis. Plus calme en début de semaine, se remplit à 21 h dès le jeudi. Le bar du Sentier qui prend le spiritueux, pas la salle, comme projet.