Hôtel palace · Saint-Honoré & Palais-Royal
Park Hyatt Paris-Vendôme Menu & Prix (2026)
Palace de la place Vendôme signé Ed Tuttle, Pur' étoilé Michelin et un couloir d'art contemporain.
Carte & prix
Une sélection de plats et de prix enregistrés. Consultez la date de la source lorsqu’elle est disponible et confirmez les prix actuels auprès du lieu.
Menus Dégustation
- €240
Escapade
5 services
- €320
Carnet de voyage
8 services
Le Printemps à Paris
- €59
Panna cotta d'asperges vertes de Provence infusée à l'estragon
Glace oseille & moutarde
- €90
Blanc-manger de sole & caviar Oscietra
Suc de crevettes grises
- €98
Langoustines « Demoiselle » poêlées
Consommé coco & curry rouge, légumes de nos jardins
- €72
Grosse morille « Julia » farcie
Vinaigrette de petits pois & gingembre, infusion de noix
- €90
Selle d'agneau « Triple A » rôtie sur l'os
Condiment abricot-piment jaune, oignon doux, épaule braisée & épices douces
- €90
Ris de veau croustillant au satay
Épine-vinette & jeunes carottes en pickles
Surprise sucrée...
- €35
Rubans de rhubarbe délicatement pochés au thé noir & myrtilles
Crème Fontainebleau, granité d'herbes & huile de verveine
- €35
Tarte fine aux noix de pécan caramélisées
Glace café & éclats de mille-feuille
- €35
Fins éclats de gavotte au cacao
Mousse « façon grand-mère » au chocolat grand cru du Pérou, émulsion lactée, glace au grué de cacao
- €35
Notre sélection de fromages de Marie Quatrehomme