Kokotxa Restaurant Restaurant Comparer Intimate Chef Driven Refined Kokotxa Parte Vieja $$$ A one-star jewel tucked into the Old Town's lanes. Même catégorie
Antonio Bar Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Classic Local Antonio Bar Centro $$$ The Centro pintxo room chefs slip into on their day off Même catégorie
Alameda Restaurant Restaurant Comparer Refined Chef Driven Classic Alameda Hondarribia $$$ The Txapartegi brothers' star on the Bidasoa. Même catégorie
La Cuchara de San Telmo Restaurant Restaurant Comparer Institution Chef Driven Convivial La Cuchara de San Telmo Parte Vieja $$$ Plated, made-to-order pintxos that rewired the genre. Même catégorie
Borda Berri Restaurant Restaurant Comparer Institution Chef Driven Convivial Borda Berri Parte Vieja $$$ Hot, slow-cooked pintxos that locals queue out the door for. Même catégorie
Casa Urola Restaurant Restaurant Comparer Classic Chef Driven Authentic Casa Urola Parte Vieja $$$ A 1956 classic where the bar counter rivals the kitchen. Même catégorie
A Fuego Negro Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Lively Convivial A Fuego Negro Parte Vieja $$$ The Old Town's most irreverent, creative pintxo bar. Même catégorie
Ama Restaurant Restaurant Comparer Chef Driven Seasonal Intimate Ama Tolosa $$$ A one-star Green-Star table that cooks the week's market. Même catégorie
Bodegón Alejandro Restaurant Restaurant Comparer Traditional Authentic Classic Bodegón Alejandro Parte Vieja $$$ Seasonal traditional Basque cooking in a Parte Vieja basement. Même catégorie
Topa Sukaldería Restaurant Restaurant Comparer Modern Lively Chef Driven Topa Sukaldería Gros $$$ Mugaritz's Aduriz reimagines the Basque-Latin American crossover Même catégorie
Arzak Restaurant Restaurant Comparer Refined Chef Driven Tasting Menu Arzak Gros / Alto de Miracruz $$$$ The family house that wrote New Basque cuisine. Même catégorie
Akelarre Restaurant Restaurant Comparer Refined Chef Driven Tasting Menu Akelarre Igeldo $$$$ Three stars suspended over the Bay of Biscay. Même catégorie
Martín Berasategui Restaurant Restaurant Comparer Refined Chef Driven Tasting Menu Martín Berasategui Lasarte-Oria $$$$ Spain's most decorated chef at his flagship table. Même catégorie
Amelia by Paulo Airaudo Restaurant Restaurant Comparer Refined Chef Driven Tasting Menu Amelia by Paulo Airaudo Centro / Hotel María Cristina $$$$ Airaudo's two-star precision inside the Hotel María Cristina. Même catégorie
Itzuli Restaurant Restaurant Comparer Refined Chef Driven Elegant Itzuli Igeldo / Hotel Luze $$$$ Iñigo Lavado's first star, high on Mount Igeldo. Même catégorie
Bodega Katxiña Restaurant Restaurant Comparer Destination Seafood Rustic Bodega Katxiña Orio $$$$ Coal-grilled turbot and txuleta inside a working txakoli winery. Même catégorie
Gerald's Bar Restaurant Restaurant Comparer Natural Wine Intimate Convivial Gerald's Bar Gros $$$ Gerald Diffey's Melbourne wine-bar soul, transplanted to Gros Même catégorie
Bar Néstor Restaurant Restaurant Comparer Institution Authentic Local Bar Néstor Parte Vieja $$ One tortilla, one txuleta, no compromises, twice a day. Même catégorie
Atari Gastroteka Restaurant Restaurant Comparer Lively Convivial Classic Atari Gastroteka Parte Vieja $$$ Lively pintxos and wine in the shadow of Santa María. Même catégorie
Casa Vallés Restaurant Restaurant Comparer Historic Institution Traditional Casa Vallés Centro $$ The 1942 bar where the Gilda was born. Même catégorie