Plekken in Istanbul

Legendarische profiteroles sinds 1944

Boekhandel annex café over drie verdiepingen, met 45.000 boeken en dineren op het terras

Specialty-koffiebestemming van de Aziatische kant sinds 2014

Oost-Turkse ontbijtspecialiteiten uit Van

18.000 m² aan vooruitstrevende hedendaagse kunst

Historisch café aan het water uit 1945, de stek van de intellectueel

Legendarische Anatolische thuiskeuken van een culinair antropoloog

Specialty coffee in Noordse stijl, met een brownie met cultstatus

Vijf generaties baklavaperfectie

İstanbuls oorspronkelijke wijnbar die Turkse wijnen omarmt

A tree-shaded inner garden in Cihangir, easy Mediterranean plates under string light

Chef Mari Esgici's tiny Kurtuluş room and back garden, slow-cooked ribs the whole point

Sasun Estukyan's old-school Kurtuluş meze meyhane, the dishes he grew up on

A family Üsküdar esnaf lokanta since 1933, Ottoman home cooking read off the steam table

De oudste werkende meyhane van de çarşı, sinds 1974, topik in de vitrine en fasıl boven.

Klassiek visrestaurant aan de Bosporus, geliefd bij de buurt

Een knusse pub met bakstenen muren, zeven avonden per week live blues, rock en jazz

Vijftig soorten meze in een 120 jaar oud pand tegenover de Sureyya-opera

Het eerbetoon van de Gile-chef aan zijn wortels in Marmaris, Gault & Millau 2026 Beste Streetfood

Vis eten zonder menukaart aan de vismarkt bij de Galatabrug

Jazzbar aan de voet van de toren in een voormalig mozaïekatelier

Buurtdelicatessen waar je aanwijst en zij opdienen

Traditionele patisserie en legendarische coupes in Kadıköy

Het rustige hoekje van een piloot-en-stewardesskoppel, vlak bij de Bağdat Caddesi

Een biertuin in Duitse stijl met Weihenstephaner van de tap en een echte achtertuin

Cultburgerzaak met de Jetlag Buster, een burger met drievoudige cheddar

De meest serieuze craftbierkaart van de Aziatische oever, met een diepe Gara Guzu-plank

Een all-day-bar in een zijstraat van Moda, met goede cocktails tegen vriendelijke prijzen

Gericht op digitale kunst, met uitzicht op de Bosporus vanuit de Perili Köşk

Buurtbakkerij rond koffie en boter

Intieme jazz, blues en soul, elke avond, net naast de İstiklal

De brunchbestemming in Kadıköy met de langste wachtrij in het weekend

Het dertig jaar oude, bekroonde instituut van de Bağdat Caddesi

Intiem Italiaans van drie zussen, met 72 uur gefermenteerde Romeinse pizza

Al lang bestaande bar met Italiaanse inslag, weggestopt achter de Bebek Hamamı

Onbeperkt Turks ontbijt met het legendarische bazlama-brood

Cocktailgastropub van de ploeg achter Joker No:19, uitlopend op de Avenue, tuin, ontspannen, serieuze drankjes

De nieuwe buurtgastropub van Etiler

Balat-branderij met een Probatino midden in de zaak

De landing in 2025 van een third-wave-branderij op de Anatolische avenue

Mondiale boonselectie in het creatieve hart van Beyoğlu

Een entree als een vatenkelder, meer dan honderd craftbieren, een tuin achterin, serieus sinds 2012

Vrolijke specialty-coffeezaak in het hart van Bebek sinds 2013

Delicatessenzaak met voortreffelijke burrata en sandwiches

Panorama van drie bruggen over de Bosporus, vanuit de heuveltuin van het Fethi Pasa Korusu

Een gastropub over meerdere verdiepingen met de sterkste Turkse craft-tapkaart van Moda, plus serieuze Belgische en Duitse flessen

Steengemalen biologisch meel, gerijpte zuurdesem, open tot het uitverkocht is

Een rustige meyhane met de geur van de Egeïsche Zee, achter de vismarkt van Beşiktaş

Authentieke bagels in New Yorkse stijl in Moda

Sinds 1979: aardbeien-mille-feuille, Ibiza-taart, een klassieker van Kadıköy die standhoudt

Frans beïnvloede koffie met een signature koude espresso met sinaasappel en een eigenzinnig kopjesservies

Een krappe bar aan de Moda Caddesi met een diepe bierkoeling en een verrassend serieuze cocktailkaart, los van de Fil in Şaşkınbakkal

Hele-dag-bakkerij in Caddebostan met serieuze croissants en eiergerechten

Eigenzinnige fermentatietechnieken voor uitzonderlijke pizza

Steenovenbakkerij met Balats beste croissants en een Turks ontbijt in het weekend

Rustige şaraphane aan de Jurnal Sokak met kleine Anatolische producenten en Georgische qvevri

Handgemaakte taartjes en suikervrij zoet van een aan de MSA opgeleide patissier

De beste Turkse lokum sinds 1777

Keuken uit de Zwarte Zee-streek, erkend door Gault Millau

Negentiende-eeuws Grieks huis van drie verdiepingen omgebouwd tot wijnruimte

Hoek aan de Sakız Gülü met een verborgen tuin en een dakterras; een diepe bierschenking, een buurtpubliek.

Bonen met 90+ SCA-punten, gebrand door een Turks kampioen van 2025

Een bar in Topağacı met de sfeer van een huisfeest, assertieve cocktails en een echt buurtpubliek.

Zuid-Italiaanse smaken die Moda op de gastronomische kaart zetten

Het Nişantaşı-zusje van de legendarische gastropub in Beşiktaş, met craftbier en whisky.

Een microbar op straatniveau aan de Esat Işık, creatieve cocktails, muziek met een hang naar vinyl, Kadıköy zonder poespas op zijn best

Cult İzmir-ontbijt met tulumkaas uit de gietijzeren pan en veganistische opties

Ontbijt aan zee met ingrediënten van kleine producenten

Compacte meze-eerst-meyhane op een steenworp van de jachthaven

Een terras weggestopt onder de wallen van Rumeli Hisarı, de schaduw van de vesting aan de ene kant, de zich vernauwende Bosporus aan de andere.

Voormalige metaalwerkplaats als ankerpunt van Karaköy's creatieve heropleving sinds 2011

Koffiecocktails en creatieve brews in Karaköy

Late vismeyhane in Kireçburnu, open tot 02.00 uur.

Branderij van een bekend acteurspaar, met huisgebrande bonen

Het tweede hoofdstuk van het team achter Urban en Boden, met klassieke en eigen cocktails

Tuinomgeving, herbruikbare bekers, met aandacht voor duurzaamheid, van de Büyük Sefler-groep

Familiemeyhane in de derde generatie sinds 1938

De esthetiek van een Sovjet-ruimteprogramma uit de Koude Oorlog aan het Topağacı Meydanı.

Het eerste publieke lab van een tweevoudig Turks Brewers Cup-kampioen

Kronotrops grootste vestiging in Caddebostan: drie verdiepingen, een diepe tuin

Turkijes pionierende third-wave-branderij, eigendom van de Istanbul Food & Beverage Group van Mehmet Gurs (overgenomen in 2014)

De hele dag door ambachtelijk bier, streetfood en cocktails in industrieel Kadıköy

De al jaren bestaande bluesdive van Beyoğlu, gerund door Mehmet the Blues

Frans geïnspireerde patisserie in het dorp Çengelköy, met à la carte lunch

Kleine familiepizzeria met een perfecte dunne korst

De beste croissants van Kadıköy: cruffins, Saint Honoré, glutenvrije opties

Verscholen ommuurde tuin van 350 m² met citroen- en lindebomen

Gastropub aan de Sofyalı Sokak die serieuze cocktails kruist met een strakke Turkse wijnkaart

De eerste door een vrouw geleide meyhane van Turkije, het levende geheugen van Tatavla sinds 1946

Authentieke keuken uit Gaziantep, in het hart van Karaköy

Ocakbasi met uitzicht op de Bosporus: biologische Kars-ontbijten 's ochtends, houtskoolgrill 's avonds

Bosnische keuken van de bekende acteur Ilker Ayrik

Een meyhane op de vijfde verdieping bij Taksim, waar Tatavla Keyfi op vrijdag en zaterdag rebetiko speelt

Nostalgische meyhane in Bostancı met eerlijke mezes en late rakı-cultuur

Pionier van de specialty coffee, met meerdere zetmethodes

Een tapasbar over twee verdiepingen in Cihangir, met een balkon en vaste buurtgasten

Natuurwijnkelder met tekel-gevel in een zijstraat van de Halaskargazi

Döner op houtskool, met tijm uit Kepsut en lavaş uit Konya

Verbouwd historisch botenhuis: het meest schilderachtige hele-dag-adres aan de kust van Moda

Seizoensbrunch met ongebruikelijk gebak voor het Pera-publiek

Zeven regionale ontbijtsets, vernoemd naar Anatolische dorpen

Pand van de gebroeders Balyan, omgebouwd tot boekhandel waar vaste gasten na zonsondergang wijn drinken

Brasserie de hele dag open, met een voortreffelijke brunch en een tuin

De door de eigenaar gerunde third-wave-pionier die de koffiecultuur van Suadiye bepaalde

Kwaliteitsburgers aan de Anatolische zijde van İstanbul

Direct-trade single origins sinds 2013 in huis gebrand

Authentieke houtskoolgrill, weg van de drukte

Creatieve sushi en ramen aan de Aziatische zijde

Aan de Usla Academy opgeleide chefs die dagelijks verse broodjes maken

Een door de SCA bekroonde branderij; de barista vertegenwoordigde Turkije op het WK

Minuscule wijnkamer in Tünel, bij vaste gasten beroemd om de glühwein en de queervriendelijke deur

Sinds 1966 aan de Moda Caddesi: profiterole, mille-feuille, cheesecake, nooit ingeboet aan kwaliteit

Moderne Napolitaanse pizza met geïmporteerde San Marzano-tomaten

Samenwerkingen met het Louvre en oriëntalistische meesterwerken

Twee vrouwen, een huiselijk ontbijt sinds 2008

Napolitaanse pizza van de vierde generatie, met 24 uur gerezen deeg

Pionierende specialty-koffiebranderij met opleidingscentrum

Pub aan het zwembaddek bij de showfontein van Watergarden, van het middaguur tot 02.00 uur

Trottoirpub met lange tafels aan de Sakız Gülü met een diepe biermenukaart en wekelijkse evenementen.

60+ biologische Anatolische specialiteiten met uitzicht op de Bosporus

Craft-beerbar met vierentwintig tapkranen aan de Ferah Sokağı, de centrale vestiging van het Sarıyer-origineel

Italiaanse steenovenpizza met eersteklas ingrediënten

Confiserie uit het Ottomaanse tijdperk sinds 1807: vakmanschap in Turks fruit en akide

Verse huisgemaakte pasta in het charmante Moda

Thee, lichte gerechten en salades aan het water naast de iskele van İstinye

Black Truffle Burger en Parmesan Frites

Een pand uit het einde van de negentiende eeuw, seizoensmeze, Grieks-Turkse ziel

Een van de fijnste ambachtelijke ijsmakers van Turkije

In huis branden met een roterend gastbranderprogramma

Wielercultuur ontmoet specialty koffie aan de kust van Caddebostan

Hotelbar op de begane grond waar het publiek van Foxy overloopt voor dj's en late drankjes.

Zuurdesem van 48 uur en Frans geïnspireerd gebak als ankerpunt van de ochtenden in Akaretler

Café-bar aan de Cevdet Paşa met vaste gasten van de oude garde van Bebek

Cocktailkroeg met huiskamergevoel in een zijstraat van Cihangir, buitenlandse correspondenten, lokale hipsters, de Egeli Mojito.

Echte Napolitaanse stijl met San Marzano, gerijpt deeg en een opvallende tiramisu

Honderddertig jaar ritueel rond de rakıtafel, in Yedikule

Lahmacun- en kebabinstelling uit Gaziantep, sinds de jaren zestig, met vintagecharme

Een hoekzaak in Yeldeğirmeni met cocktails naar eigen recept en craftbieren

Şemsettin Günaltay's gastropub voor na het werk, met een cocktailkaart die echt zijn best doet

De enige echte Ierse pub van İstanbul sinds 1996, net naast de Nevizade

Hét adres voor ambachtelijk bier in İstanbul, in de historische Bomonti-brouwerij

Strandclub bij een kiteschool in Kilyos, gezinsgericht, enkel in de zomer.

Samenwerking van drie chefs: van eierhummus tot gochujang-bucatini, de hele dag door

Geplaveide gastropub aan de Mumhane, tafels buiten, een buurtpubliek

360-graden panorama over de Bosporus vanaf İstanbuls hoogste heuvel, van ontbijt tot diner

Gastropub van drie verdiepingen uit de jaren zestig op de hoek van de Bankalar

De hitte van de Adana-straatkebab in een zijstraat van Erenköy

Familiebedrijf met honderd jaar oude antieke kopjes, een magische tuin, een legendarisch ontbijt

De dagverse gelato van de in Rimini opgeleide Veronica Villa

Een branderij-eerst-zaak vanuit de werkplaats in Küçük Çamlıca

Historische familielokanta uit 1919 in Kadıköy, met tijdloze Turkse klassiekers

Drieëndertig jaar rakı bij zonsondergang aan de monding van de Bosporus

Een hoekkroeg net naast de İstiklal, waar gratis live muziek de straat op klinkt

Historische patisserie sinds de negentiende eeuw, nu een vlaggenschip van 400 m²

Pionier van de Turkse gastropubcultuur, met meer dan zeventig ambachtelijke bieren

Legendarische brownies en 233.000 volgers op Instagram, aan de Bağdat Caddesi

Moderne draai aan de traditionele Turkse huiskeuken

Geliefde lokanta die al generaties lang een voortreffelijke Oost-Turkse keuken serveert

Straatsmaken heruitgevonden met de blik van de fine dining

De legendarische ontbijtdelicatessenzaak van İstanbul, van oudsher

Cihangirs geliefde bohemien café-bar

Zuurdesem naar Amerikaans model, geperfectioneerd aan de Bağdat Caddesi

De fijnste selectie ambachtelijk bier van İstanbul, met gastropubgerechten

Café-bar met het station Haydarpaşa als thema, dat na zonsondergang verandert in een wijn- en bierstek.

Minuscule hoekpub aan de Karakolhane, gerund door Koray en Elif; een diepe bierkaart, geen greintje pretentie.

İzmirs cultmacaronier aan de Caddebostan Plaj Yolu

Steegbar gerund door Turks en wereldkampioen barkeepen Onurcan Gençer

In Melbourne opgeleide oprichters die Australische single-origin-standaarden meebrengen

35+ jaar vis aan de steiger, emmers voor de neus van de gasten

Een wijnbar met wortels in Kapadokya, die gerijpte flessen naar de avenue brengt

Drie aan de MSA opgeleide patissiers die de klassieke Europese pâtisserie herzien

Boterige croissants en creatieve gerechten voor de hele dag, met serieuze ambitie

Doolhof van schemerige nissen dat het creatieve DNA van Kadıköy bepaalt

Nieuwere ocakbasi in Moda met gulle, rokerige porties

Cocktails in een historische ruimte met stenen muren, tot 02.30 uur

Lichtdoorlaten brunch met granolabowls en geurige koffies

Het ankerrestaurant in de historische vismarkt van Kadıköy

Bar op meerdere niveaus, bij kaarslicht, die de muziekscene van Kadıköy vormt sinds 1996

Vast ankerpunt in de zich ontwikkelende eetscene van Yeldeğirmeni

Vintage wijnhuis met open haard aan de Bars Street

Regionaal biologisch ontbijt tegenover het Yogurtcu Park

Weekendbedevaart voor de brunchliefhebbers van Kadıköy

Iconisch brunchadres in Moda met legendarische pannenkoeken

Meyhane in een doodlopend straatje, met vinylplaten en filmnostalgie

Deskundige Anatolische grill aan de Fener Kalamış Caddesi

Plantaardig wellness-ontbijt in een rustige zijstraat van Moda

Bouwkundig ambitieuze burgerbar in een historisch scheepswerfcomplex

Scandinavische smørrebrød met Aziatische toetsen van een in Noorwegen opgeleide chef, in Kadıköy