Bodrum Samimi

The Bodrum EDITION'da Osman Sezener'in Ege kıyılarından beslenen mutfağı

Casa Dell'Arte'nin deniz kenarı İtalyan yemek odası; odun ateşinde balık, taze makarna, sanat oteli içinde.

Erhan Usta'nın 1983'ten beri Gümüşlük iskelesinde çalışan balık evi, kapıda hâlâ şefin ismi var.

Şef Nilay Lale'nin Khai Hotel iskelesinde işlettiği Bodrum salonu, modern Ege ve Asya tekniği bir arada.

Bib Gourmand 2026, Ümmühan Girgin'in Bitez'in arka sokaklarındaki mandalina bahçesinde meze evi.

Kumbahçe'nin denize bakan teras restoranı; 2026 Michelin Yeşil Yıldızı'nı kazanan, akşam tek menüyle çalışan deniz mahsulü adresi.

MICHELIN Genç Şef Ödülü 2026, Duru Akgül'ün Reşadiye yarımadasında restore ettiği zeytinyağı değirmeni.

Yirmi yıldır Gümüşlük gün batımının altında kalan begonvilli tepe terası.

Torba koyunda aile işletmesi sahil oteli restoranı; Şef Eduardo Luna imzalı Akdeniz ve Meksika mutfağı.

Adliye Sokak'ta küçük bir aile mutfağı, meze tepsisi ve karatahta balık listesi; isimleriyle tanıyan, geri dönen bir müdavim kitlesi.

Torba köyünün aile işletmesi Ege ve Türk mutfağı; Atatürk Caddesi'nde yirmi yılı aşan deneyim, mantı ve çiğ börek.

1990'dan beri bir Gümüşlük klasiği, Yalı Mevkii'nde balık ızgara odası, otuz yıl sonra hâlâ aynı düzen.

Müskebi Caddesi'nin küçük rakı-balık odası, ahtapot ızgara ve karides güveç ev imzaları.

Tekneler ve Tavşan Adası masaya bir metre uzaklıkta, doğrudan suyun üstünde bir Gümüşlük balık odası.

Türkbükü'nün en eski balıkçısı; 1997'den beri iskelede ve hâlâ aynı ailenin elinde.

Torba'nın klasik aile balıkçısı; 1987'den beri Kilise koyunda, sezon dışı da açık.

Yalıkavak'ın ilk aile balıkçısı; 1980'lerin başından beri aynı köşede.

Güvercinlik'in sakin koyunda bir taş ev balıkçısı, 2026 Bib Gourmand ve Bodrum'u geçip gitmenin sebebi.

Akyarlar limanında, 1986'dan beri aynı ailenin işlettiği balıkçı; Kos karşıda, gün batımı kadar uzakta.

Gümüşlük'teki meze evinin Türkbükü kardeşi; Liman Caddesi'nde otuz soğuk-sıcak başlangıçla.

Tilkicik Koyu'nun ilk balıkçısı; 1993'ten beri kendi iskelesinde ve hâlâ aile işletmesi.

Türkbükü sahilinde küçük, şef odaklı ve mevsimle değişen bir mutfak.

Bodrum'un batı limanında köklü bir balıkçı; rakı sofrasını ciddiye alır.

Marinanın arkasındaki eski köy evinde bahçe usulü Ege mutfağı.