Zai Bodrum

Zai se tient à Çırkan-Konacık derrière l'Avenue Mall et se lit comme ce que la péninsule a de plus proche d'un foyer culturel à l'année : un vieux jardin d'oliviers converti en bibliothèque, deux cuisines (méditerranéo-italienne et un comptoir japonais), un mur de galerie, et un amphithéâtre de plein air de 400 places qui mène des résidences de jazz, des séances de dédicace et des programmes de théâtre du printemps à l'automne. La cuisine tient le rang que pose le reste de l'adresse : pizza napolitaine au feu de bois, une courte carte méditerranéenne, une ligne japonaise dont le marché du sushi local n'a pas d'équivalent, et la carte des vins se lit plus İstanbul que péninsule. Le jour est au registre bibliothèque-et-café, le soir alterne entre dîner et scène ; la marque réserve des noms que le circuit des lieux de Bodrum ne fait pas (Zuhal Olcay, Nükhet Duru, Kalben sur les cartes d'étés passés). Fermé le lundi. La politique d'admission à partir de quinze ans est respectée ; ce n'est pas une salle de restauration familiale.