Alaçatı Tatlıcısı İmren
Alaçatı
La maison du sakızlı muhallebi d'origine, la recette que le reste du pays s'échine à copier depuis vingt ans
L'angle d'İnkılap Caddesi, ouvert en 1945, où le damla sakızlı dondurma a été inventé : une pastane de la famille Mersin, aujourd'hui à sa troisième génération
Osman Mersin a ouvert la boutique en 1945 avec les meubles de dot que sa femme Şadiye avait apportés de son village ; cet été-là, sa vanille vint à manquer et il se tourna vers la résine de mastic que les bosquets de Çeşme produisaient encore — et le damla sakızlı dondurma naquit sur ce comptoir. Quatre-vingts ans plus tard, ses petits-fils Ali et Osman travaillent la plaque de marbre, le salep est toujours véritable, la glace se découpe encore à la main, et la file qui descend İnkılap jusqu'à Halkbank n'a pas raccourci. Non pas une halte à souvenirs : la source.
Sakızlıyı kornette değil, kapta söyleyin; doku böyle daha iyi okunuyor. Fındıklı ve vişneli aynı sabah yapılıyor; çikolatalıyı atlayın. Tezgâhın yalnız size kalmasını istiyorsanız öğleden önce ya da 22:00'den sonra gelin.
En un coup d'œil
Type de vue
Aegean Sea Partial, Marina View
Qualité de la vue
Good
Coucher de soleil
**** (4/5)
Réponses rapides sur Rumeli Pastanesi, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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