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Le café d'angle de Tomris Maravent ouvert en 2004, le pouls constant d'Alaçatı : huit tables devenues le salon du village

La maison du sakızlı muhallebi d'origine, la recette que le reste du pays s'échine à copier depuis vingt ans

Le bar à café de spécialité sérieux de la péninsule : Guatemala, Colombie, Kenya, Éthiopie en rotation, un repaire d'habitués à Hacımemiş

La pâtisserie d'Alaçatı faite main de la famille Demirel, un comptoir de boulangerie discret dont le village se sert pour les anniversaires qui comptent vraiment

L'angle d'İnkılap Caddesi, ouvert en 1945, où le damla sakızlı dondurma a été inventé : une pastane de la famille Mersin, aujourd'hui à sa troisième génération

La boulangerie-bistrot de Nas et Cem ouverte en 2019 sur la 12047 : vraie viennoiserie, sandwichs faits main et un jour de repos le mardi

Le comptoir de gelato de la famille Akbulut ouvert en 2014 à Alaçatı, classé parmi le top 25 mondial des boutiques par le Financial Times, cent cinquante parfums en rotation, fabriqués sur place chaque matin

Une terrasse de pierre à la porte de la cité antique d'Erythrai, le banc du coucher de soleil d'Ildırı avec les takımadalar en perspective

Une petite salle uniquement dédiée au café, qui torréfie frais et l'assume

Trois générations de mastic égéen travaillé sur un même comptoir d'Uğur Mumcu depuis 1945 : sakızlı dondurma, kurabiye et confitures à la source

Le comptoir d'Uğur Mumcu ouvert en 1974, où le kumru de Çeşme se presse encore comme la famille l'a écrit : tomate, sucuk, kaşar, sans raccourcis

Un torréfacteur ouvert à l'année qui fait des mono-origines tout le propos

Trente-sept bouteilles locales de caractère dans la maison centenaire du prêtre du village : cheminée, trois chambres à l'étage, le bar qui a bâti la réputation viticole

Le parc des lentisques au nord du village, la seule galerie vivante de Pistacia lentiscus de la péninsule et le siège du projet de renaissance Sakız Ağacım

Fondé en 1953 par les frères Kadagan, venus de Yougoslavie, l'archétype péninsulaire de la cuisine domestique anatolienne en cocotte, toujours en mains familiales

La vraie réponse brunch moderne du village : bols de smoothie et jus détox dans un jardin bohème de Çamlık, et non une file de buffet déguisée

Le torréfacteur primé d'Istanbul, transplanté chaque saison dans une maison de pierre

Un gelataio italien tombé amoureux de l'Égée, qui baratte aujourd'hui le gelato le plus honnête de la péninsule à un angle de Hacımemiş

Une institution du kahvaltı d'Alaçatı depuis douze ans, discrètement installée sur la place du village : œufs aux herbes, vraies confitures, sans esbroufe

La cour de Hacımemiş de Roberto Fracasso, le seul four d'Alaçatı dont le pizzaiolo soit réellement italien