La cour de Hacımemiş de Roberto Fracasso, le seul four d'Alaçatı dont le pizzaiolo soit réellement italien
Roberto Fracasso a ouvert sa première pizzeria à Bremerhaven en 1978 et a apporté à Hacımemiş, il y a quelques années, quatre décennies de pâte formée en Vénétie. La salle est petite et ne paie pas de mine depuis la rue ; passé le seuil, elle s'ouvre sur une cour de pierre ombragée d'un grenadier, le four à bois au fond et Roberto lui-même devant, la plupart des soirs. Les pâtes sont fermentées 48 heures et de construction légèrement napolitaine ; la cuisine s'étend à une courte liste de pâtes et de risottos et à un véritable tiramisù. La carte des cocktails est secondaire ; celle des vins ne l'est pas. Fermé le mardi.
Skip the headline diavola and order whatever Roberto suggests with the seasonal vegetables, he typically has one off-menu pizza he's working on. The zucchini fries to start, the tiramisù to close. Reserve; the courtyard takes maybe twelve tables.
En un coup d'œil
Type de vue
Stone-Village Street
Qualité de la vue
Good
Réponses rapides sur Pizzeria da Roberto, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
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