Adresses in Istanbul

Le bar à cocktails de quartier chéri de Kadıköy

Le premier bar à vins d'Istanbul, champion des vins turcs

Un pub douillet aux murs de brique, avec du blues, du rock et du jazz live sept soirs sur sept

L'hommage du chef de Gile à ses racines de Marmaris, Meilleure cuisine de rue au Gault & Millau 2026

Bar à jazz au pied de la tour, dans un ancien atelier de mosaïque

Şarküteri de quartier où l'on désigne et l'on vous dresse l'assiette

Pâtisserie légendaire d'İstanbul depuis 1923, berceau du Kup Griye

Le coin tranquille d'un couple pilote-hôtesse, à l'écart de Bağdat

Un biergarten à l'allemande, avec de la Weihenstephaner à la pression et un vrai jardin à l'arrière

Adresse de burger culte, avec le Jetlag Buster au triple cheddar

La carte de bières artisanales la plus sérieuse de la rive asiatique, avec un beau rayon Gara Guzu

Un bar de jour comme de nuit dans une rue à l'écart de Moda, de vrais cocktails à prix doux

Boulangerie-café de quartier autour du café et du beurre

Jazz, blues et soul tous les soirs, dans une salle intime à deux pas d'İstiklal

Un classique de la rue Kadife, avec une scène au sous-sol et un groupe différent chaque soir

Bar d'influence italienne de longue date, niché derrière le Bebek Hamamı

Gastropub à cocktails de l'équipe du Joker No:19, débordant sur l'Avenue, jardin, ambiance détendue, vrais cocktails

Le nouveau gastropub de quartier d'Etiler

Torréfacteur de Balat avec un Probatino au centre de la boutique

L'arrivée en 2025 d'un torréfacteur troisième vague sur l'avenue de la rive asiatique

Un gastropub sur plusieurs niveaux avec la carte de fûts de craft turques la plus fournie de Moda, plus de sérieuses bouteilles belges et allemandes

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Depuis 1979 : çilek milföy, Ibiza pastası, classique de Kadıköy qui tient bon

Café d'influence française, expresso glacé à l'orange en signature et service de tasse singulier

Un bar resserré sur Moda Caddesi, avec un frigo à bières bien fourni et une carte de cocktails étonnamment sérieuse, distinct du Fil de Şaşkınbakkal

Boulangerie de Caddebostan, ouverte toute la journée, croissants sérieux et plats d'œufs

Boulangerie au four à pierre, les meilleurs croissants de Balat et petit-déjeuner turc le week-end

Şaraphane tranquille de la Jurnal Sokak, qui sert de petits producteurs anatoliens et du qvevri géorgien

Torréfacteur troisième vague aux murs de brique sur l'Akarsu le jour, comptoir à cocktails debout le soir.

Maison grecque du XIXe siècle sur trois étages devenue salle à vins

Angle de la Sakız Gülü avec jardin caché et toit-terrasse ; carte de bières fournie, clientèle de quartier.

Des grains notés plus de 90 par la SCA, torréfiés par un champion de Turquie 2025

Un bar de Topağacı à l'esprit de fête maison, avec des cocktails affirmés et une vraie clientèle de quartier.

Gastropub immense mais chaleureux au cœur de Beşiktaş

L'adresse sœur, à Nişantaşı, du légendaire gastro-pub de Beşiktaş, avec bière artisanale et whisky.

Un micro-bar de plain-pied sur Esat Işık, cocktails créatifs, musique penchée vers le vinyle, le Kadıköy sans chichi à son meilleur

Petit-déjeuner culte à l'izmirienne, fromage tulum à la poêle et options véganes

Petit-déjeuner au bord de l'eau, produits de petits producteurs

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

Une terrasse blottie au pied des remparts de Rumeli Hisarı, l'ombre de la forteresse d'un côté, le Bosphore qui se resserre de l'autre.

Ancien atelier de métallurgie, point d'ancrage du renouveau créatif de Karaköy depuis 2011

Meyhane de poisson nocturne de Kireçburnu, ouverte jusqu'à 2 h.

Le deuxième chapitre de l'équipe d'Urban et Boden, cocktails classiques et signatures

Cadre de jardin, tasses réutilisables, démarche durable signée du groupe Büyük Şefler

Meyhane familiale de troisième génération depuis 1938

Une esthétique de programme spatial soviétique de la guerre froide, sur la place de Topağacı.

Bière artisanale, cuisine de rue et cocktails à toute heure, dans un Kadıköy industriel

Un rade de blues de longue date à Beyoğlu, tenu par Mehmet the Blues

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

Les meilleurs croissants de Kadıköy : cruffins, Saint-Honoré, options sans gluten

Jardin clos secret de 350 m², peuplé de citronniers et de tilleuls

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Ocakbaşı avec vue sur le Bosphore : petit-déjeuner bio de Kars le matin, grillades au charbon le soir

Une meyhane au cinquième étage de Taksim, où Tatavla Keyfi joue du rébétiko les vendredis et samedis

Meyhane nostalgique à Bostancı, mezzés honnêtes et culture du rakı tard dans la nuit

Un bar à tapas en duplex à Cihangir, avec un balcon et ses habitués du quartier

Döner au charbon de bois, au thym de Kepsut et au lavash de Konya

Hangar à bateaux historique reconverti : le lieu le plus pittoresque de la côte de Moda, du matin au soir

Le pionnier de la troisième vague, tenu par son propriétaire, qui a façonné la culture du café à Suadiye

Un torréfacteur champion SCA, dont le barista a représenté la Turquie aux mondiaux

Minuscule salle à vins de Tünel, célèbre chez les habitués pour son vin chaud et sa porte queer-friendly

Pizza napolitaine moderne à la tomate San Marzano importée

Torréfacteur de café de spécialité pionnier, avec centre de formation

Pub en bord de piscine au pied des fontaines spectacle du Watergarden, de midi à 2 h

Une salle aux plafonds bas rue Kadife, avec une cheminée au sous-sol, le contrepoids tranquille et douillet de Barlar Sokağı

Plus de 60 spécialités anatoliennes bio avec vue sur le Bosphore

Bar à bières artisanales à vingt-quatre becs sur le Ferah Sokağı, l'antenne centrale de l'original de Sarıyer

Confiserie d'époque ottomane depuis 1807 : loukoum et savoir-faire de l'akide

Thé, petites assiettes et salades au bord de l'eau, près de l'embarcadère d'İstinye

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Torréfaction maison avec programme tournant de torréfacteurs invités

La culture du vélo rencontre le café de spécialité sur la côte de Caddebostan

Antenne sur la Bağdat de l'historique Pano de Beyoğlu ; musique fasıl, rakı sec, sérieuse cave à vins

Bar d'hôtel au rez-de-chaussée où la foule du Foxy déborde pour les DJ et les derniers verres.

Pain au levain de 48 heures et pâtisseries d'inspiration française, point d'ancrage des matins d'Akaretler

Café-bar sur la Cevdet Paşa avec les habitués de la vieille garde de Bebek

Repaire à cocktails façon salon, dans une ruelle de Cihangir, fréquenté par les correspondants étrangers et les hipsters du quartier, autour de l'Egeli Mojito.

Microbrasserie Somx à dix becs, avec un mur de vinyles et une cabine de DJ sur la Jurnal Sokak

Vraie pizza napolitaine à la San Marzano, pâte fermentée et tiramisu remarquable

Un coin de Yeldeğirmeni avec des cocktails maison et des bières artisanales

Le gastro-pub d'after-work de la Şemsettin Günaltay, avec une carte de cocktails qui se donne vraiment la peine

Le seul vrai pub irlandais d'Istanbul depuis 1996, à deux pas de Nevizade

La meilleure Guinness d'İstanbul, dans une atmosphère irlandaise authentique

Le rendez-vous de la bière artisanale d'İstanbul, dans l'historique brasserie Bomonti

Panorama du Bosphore à 360 degrés depuis la plus haute colline d'İstanbul, du petit-déjeuner au dîner

Gastropub des années 1960 sur trois étages, à l'angle de la Bankalar

La chaleur du kebap de rue d'Adana, dans une rue d'Erenköy

Affaire de famille, tasses anciennes centenaires, jardin magique, petit-déjeuner légendaire

Une boutique d'abord torréfacteur, issue de l'atelier de Küçük Çamlıca

Trente-trois ans de rakı au coucher du soleil, à l'embouchure du Bosphore

Un pub côté Selamiçeşme, signé par l'équipe qui a contribué à définir le Moda moderne, bar tout en longueur, lumière tamisée, une vraie cuisine de delicatessen

Un bar de coin à deux pas d'İstiklal, où la musique live déborde dans la rue

Pionnier de la culture gastropub en Turquie, plus de 70 bières artisanales

Le favori de quartier de Cihangir, du matin au soir

La salle de concert légendaire d'İstanbul depuis 2002

Le café-bar bohème chéri de Cihangir

La plus belle sélection de bières artisanales d'İstanbul, avec cuisine de gastropub

Meze égéens et grillade au charbon sur le tronçon de la Köybaşı à Yeniköy.

Café-bar sur le thème de la gare de Haydarpaşa, qui se mue en repaire à vin et à bière à la nuit tombée.

Minuscule pub d'angle de la Karakolhane tenu par Koray et Elif ; carte de bières fournie, zéro prétention.

Le macaronier culte d'İzmir, sur la Plaj Yolu de Caddebostan

Bar de ruelle tenu par Onurcan Gençer, champion de Turquie et du monde de bartending

Des fondateurs formés à Melbourne, aux standards australiens du single-origin

Plus de 35 ans de poisson au bord de l'embarcadère, les seaux posés devant les convives

Un bar à vins aux racines en Cappadoce, qui apporte des bouteilles de cave sur l'avenue

Trois chefs pâtissiers formés à la MSA revisitent la pâtisserie classique européenne

Labyrinthe de recoins à la bougie qui définit l'ADN créatif de Kadıköy

Cocktails dans un espace historique aux murs de pierre, jusqu'à 2 h 30

Brunch baigné de lumière, bols de granola et cafés parfumés

Bar à la bougie sur plusieurs niveaux, qui façonne la scène musicale de Kadıköy depuis 1996

Point d'ancrage de la scène culinaire en pleine mutation de Yeldeğirmeni

Bar à vins vintage avec cheminée, sur la rue des bars

Grill anatolien expert sur Fener Kalamış Caddesi