Burgundy by Matthieu Restaurant
Refined Chef Driven Modern
Burgundy by Matthieu
Presqu'île
$$$$
La cuisine moderne de Matthieu Girardon et une cave de mille flacons de Bourgogne
Restaurant
Circle
Le voyage en dégustation à l'aveugle de Bastian Ruga, nouvelle étoile Michelin 2026
Vérifié par Rédaction Mes Prestiges Dernière vérification June 2026
Bastian Ruga et Agathe Drevet ont décroché à Circle sa première étoile Michelin en 2026, deux ans après une ouverture en Presqu'île. Pas de carte — une dégustation à l'aveugle menée par le chef et son maître d'hôtel, qui trace une cuisine audacieuse et juvénile, traversée de fils nord-africains et asiatiques, avec des accords originaux entre vins nature, bières et infusions. Conviviale plutôt que solennelle, et l'une des jeunes tables les plus enthousiasmantes de Lyon.
Conseil de la rédaction
Yalnızca kör tadım — açık fikirli gelin ve alerjilerinizi önceden bildirin. İçecek eşleşmeleri alışılmadık ölçüde cesur ve işin bir parçası.
Personnalité de l'adresse
Romance 0
Énergie 40
Exclusivité 80
Vue 0
Cuisine 90
Rapport qualité-prix 90
Ambiance
Pour
Foire aux questions
Réponses rapides sur Circle, réservation, horaires, dress code et niveau de prix.
Where is Circle?
Circle is located in Presqu'île, Lyon, 11 rue Chavanne, 69001 Lyon.
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