Cuisine française contemporaine · Le Marais

Anne Menu & Prix (2026)

Name: Anne
Address: 28 Place des Vosges, 75003 Paris, Le Marais, Île-de-France, FR
Telephone: +33 1 40 29 19 19

Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges, gastronomie du Marais sans la mise en scène.

Carte & prix

Plats et prix sélectionnés, fournis par l'établissement et vérifiés récemment.

Asperges vertes de Provence

Asperges vertes de Provence, vinaigrette à l'huile de laitue de mer et petits pois
Morille jumbo

Morille jumbo cuite au vin jaune, soufflé de vieux comté
Agnolotti del plin

Agnolotti de carotte, consommé du jardinier
Sucrine

Sucrine braisée, légumes façon printanière, sabayon à la moutarde
Craquant de myrtille

Craquant de myrtille, glace au babeurre (ou suprême de chocolat noir 70 %, cœur vanille et fruit de la passion, crème de fève tonka)

Asperges vertes de Provence

Asperges vertes de Provence, bar, vinaigrette à l'huile de laitue de mer et petits pois
Morille jumbo

Morille jumbo cuite au vin jaune, soufflé de vieux comté
Coussinet de Saint-Jacques et caviar Kristal

Saint-Jacques et caviar Kristal, beurre citron-persil — supplément 40 €
Pêche de petit bateau

Pêche de petit bateau — carotte, roquette, consommé du jardinier
Viandes d'exception

Viandes d'exception : agneau de lait ou canard Burgaud
Suprême au chocolat noir 70%

Suprême de chocolat noir 70 %, cœur vanille et fruit de la passion, crème de fève tonka (ou craquant de myrtille, glace au babeurre)