Caffè Stern Menu & Prix (2026)

Cappuccino « alla Bolognese »

Pizza vapeur au tartare de thon, sauce aux huîtres et caviar Alajmo « Baeri Imperial »

Morue fraîchement salée, sauce méditerranéenne et laitue cuite à froid

Œuf, sabayon d'asperges et truffe noire

Fleurs de courgette frites, petits pois de printemps, gelato au basilic et chorizo

Lasagnetta au ragù de chèvre, herbes amères et petits pois de printemps

Tagliolini à l'encre de seiche et à l'aneth, homard, denté, calamars et sauce à la pistache

Gnocchi de pomme de terre à la ricotta, tomates datterino, poutargue de mulet et origan de montagne

Pâtes « Ruote Pazze » aux tomates, fraise et cardamome

Risotto aux asperges, poudre de réglisse et tandoori

Filet de veau, sauce aux amandes, crème de thon, câpres et café

Côtelette d'agneau « alla Milanese », provola, épinards et truffe noire

Involtino de sole au citron, sauce à l'oignon nouveau et palourdes sautées

Homard fumé, purée de pommes de terre acidulée et sauce au cresson

Artichauts frits « alla Giudia », jus de légumes, purée de céleri-rave et polpettine de pois chiches

Gran Gelato à la pistache et son assortiment de garnitures

Tartelette au chocolat, gelato au chocolat blanc et gelato gianduja au romarin

Sorbetto à la rhubarbe, pommes infusées à la fleur de sureau, spuma pétillante de citron et griotte, et gingembre confit

Crème frite, gelato à la noix de coco, yaourt, fève tonka et confiture de fraises

Carrot cake et gelato au miel et au safran

Morue fraîchement salée, sauce méditerranéenne et laitue cuite à froid

Fleurs de courgette frites, petits pois de printemps, gelato au basilic et chorizo

Tagliolini à l'encre de seiche et à l'aneth, homard, denté, calamars et sauce à la pistache

Risotto aux asperges, poudre de réglisse et tandoori

Filet de veau, sauce aux amandes, crème de thon, câpres et café

4 plats

6 plats