Restaurant Guy Savoy Menu & Prix (2026)

Soupe d'artichaut à la truffe noire ; brioche feuilletée aux champignons truffés

Huîtres pochées glacées, concassé d'huîtres, granité d'algues et citron

Variations autour du petit pois

Suprême de volaille, foie gras et artichaut, vinaigrette à la truffe

Foie gras de canard à la cire d'abeille, pointe de safran et thym

Bar de ligne au caviar et légumes de la mer

Rouget rôti « nageant dans la mer », gnocchi de Léonie, foie de rouget

Thon rouge de Méditerranée au poivre de Sarawak et céleri-tige

Homard « cru et cuit » sur corail, courgette violon à la verveine, « cuir » de homard

Pintade fermière pochée, fleur de tilleul et mélisse

Pigeon, légumes racines, sarrasin, jus de pigeon

Ris de veau croustillant et fondant, seiche et pil-pil

Mille-feuille « ouvert » à la vanille de Tahiti

Chariot de glaces et sorbets avec biscuits d'antan

Rhubarbe dans le jardin de Monet

Fraises aux saveurs de Provence

Pur chocolat

Couleurs, Textures et Saveurs

Keep it simple (déjeuner uniquement)