Holybelly Menu & Prix (2026)

Pain, beurre & confiture

Pain au levain bio de variétés anciennes, servi grillé avec du beurre et de la confiture de fraise.

Chia pudding

Chia pudding au lait de coco infusé à la cardamome et à la vanille, servi avec fruits de saison et graines soufflées. Végétalien / sans gluten.

Granola

Flocons d'avoine bio, amandes et graines torréfiées au miel, yaourt infusé à la fleur de sureau, fruits de saison.

Stack salé

Deux pancakes, deux œufs bio au plat, bacon mariné au sirop d'érable, beurre au bourbon, sel de bacon et sirop d'érable. Le plat emblématique de Holybelly depuis 2013.

Stack sucré

Trois pancakes chauds, fruits de saison, noisettes du Piémont torréfiées, crème fouettée infusée à la vanille et sirop d'érable.

Stack nature

Trois pancakes servis avec du beurre et du sirop d'érable bio.

2 œufs & 2 accompagnements

Deux œufs bio (pochés, au plat ou brouillés) avec pain au levain bio grillé et beurre, plus deux accompagnements au choix.

Bacon fumé

Recette signature ; porcs du Perche, fumés et marinés au sirop d'érable.

Galette de saucisse

Galette de saucisse maison au porc et graines de fenouil, grillée à la plancha.

Fromage halloumi

Fromage 100 % traditionnel au lait de brebis de Chypre, grillé à la plancha.

Hashbrown

Pomme de terre bio et épeautre râpés, croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur. Végétalien.

Holy baked beans

Haricots blancs et rouges mijotés dans une riche sauce tomate maison. Végétalien.

Cheesecake ultra léger

Cheesecake fouetté à la vanille sur une base de biscuit maison.

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat et à la vanille, riche, avec un glaçage au chocolat noir.

Matcha black sesame float

Création glacée au matcha de Kagoshima, sirop d'érable bio, lait d'avoine ou entier, garnie de glace au sésame noir.

Affogato

Une boule de glace à la vanille de Madagascar nappée d'un espresso. Sans gluten.

Café filtre

Un grand mug de café filtre fraîchement infusé.

Espresso

Long black

Double espresso versé sur 90 ml d'eau chaude.

Crème

Le café latte à la française ; 220 ml de lait chaud sur un espresso simple.

Mocha

220 ml de chocolat chaud sur un espresso simple.