Lika Bodrum

Lika, Yalıkavak Körfezi üzerindeki Ömer Efendi caddesinde, 11 odalı yalnızca-yetişkinler butik oteli Birdcage 33'ün restoranı. Ekibin karma mutfak diye adlandırdığı pişirme konsepti Akdeniz, Türk, Pers, Yunan ve Osmanlı repertuvarlarından teknik ve tabakları odanın yaz boyunca döndürdüğü tek bir mevsim kartına çekiyor. Mutfağın geri döndüğü imza tabaklar: sıcak peynir doldurulmuş kabak çiçeği, humuslu kalamar, kömür ızgara karides ve patlıcan, Ortakent üretici-hattı çıpalı domates salatası. Teras otuz masa tutuyor; mimari detaylar yaban-zeytinli yamacın üzerinde Birdcage 33'ün heykelsi öğeli tasarım dilini takip ediyor ve kahvaltıdan-geç-vakte uzanan grameri tüm yayı işliyor: kahvaltı için sekiz buçuktan öğleye, öğleden sonra boyunca öğle yemeği vurgusu, on bire kadar akşam kartı, gece yarısına kadar bar vardiyası. Gün batımı slotu en güçlü argümanını batı kenar masalarından sunuyor.