Ergon House

Ergon House eröffnete 2018 an der Mitropoleos, ein vierstöckiges Konzept-Hotel-und-Markthalle der Marke Ergon (der in Thessaloniki gegründeten Gruppe für zeitgenössisch-griechische Produkte), mit einem Frischmarkt im Erdgeschoss, einer Tagesbäckerei, einem modern-griechischen Speisetresen und zwanzig Zimmern darüber. Das Format liest sich als eine funktionierende Version des italienischen Eataly-Modells, angepasst ans griechische Register: das Erdgeschoss verkauft den Käse, das Olivenöl und die getrockneten Kräuter, die die Küche verwendet; der Speisetresen hinten fährt eine Küche von Frühstück bis Abendessen, mit Produkten direkt aus dem Markt. Yazlıkçı-Leser nutzen Ergon House für den Brunch-und-Einkaufs-Tag, morgens der Akropolis-Spaziergang, dann Ergon für ein spätes Frühstück, Käse und Olivenöl zum Mitnehmen als Stadtgeschenk.