Hôtel de luxe · Beşiktaş
Shangri-La Bosphorus Menu (2026)
L'excellence de l'hospitalité asiatique, avec des vues saisissantes sur l'eau
Signature dishes — don't miss
- Dim sum selection
- Peking duck
- Turkish-Asian fusion dishes
Common questions
- What should I order at Shangri-La Bosphorus?
- Signature dishes to try: Dim sum selection, Peking duck, Turkish-Asian fusion dishes.
Carte
Une sélection de plats et de boissons. Cet enregistrement ne comporte pas de prix.
Entrées et Salades
7
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Salade de Quinoa et Avocat
Edamame, légumes croustillants, vinaigrette balsamique
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Salade Yedikule
Laitue de Yedikule, tomate cerise, grenade, pourpier, fromage tulum d'İzmir, pignons de pin, vinaigrette aux agrumes
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Taco Adana
Tortillas de maïs, salsa de tomate, poivron vert grillé, yaourt, dukkah, citron
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Burrata de Bufflonne
Tomates anciennes, confit de tomate, huile au basilic, balsamique vieilli
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Salmon Bowl
Saumon grillé, avocat, edamame, haricots mungo, jeunes pousses, concombre, vinaigrette agrumes-herbes
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Calamars Frits de la Mer Égée
Calamars dorés et frits, sauce tartare, relish de tomate épicée
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Plateau de Mezze Turcs pour 2
Houmous, muhammara aux noix, feuilles de vigne farcies, mütebbel, atom
Soupe
2
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Velouté de Poulet Fermier au Safran
Amande torréfiée, ciboulette
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Soupe de Tarhana de Maraş Fermentée
Yaourt égoutté, thym de montagne, tarhana croustillante, tomate séchée au soleil
Pâtes et Plats Signature
5
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Linguine aux Fruits de Mer
Crevettes de la mer Égée, moules, vongole, bottarga
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Rigatoni al Ragù
Ragù de bœuf braisé lentement, parmesan
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Pappardelle al Pomodoro et Burrata
Sauce à la tomate rôtie, basilic, parmesan vieilli, huile d'olive vierge extra
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Risotto à la Truffe d'Été
Parmesan vieilli, truffe d'été
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Manti de Plat de Côtes Fait Main
Yaourt de village fumé, champignons croustillants, jus de bœuf vieilli, épices anatoliennes
Du Four
3
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Pide au Fromage
Fromage de Trabzon, fromage tulum, beurre
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Pide « Çarşamba » Traditionnel
Bœuf haché, beurre
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Pizza aux Champignons Sauvages
Champignons sauvages, fromage vieilli, thym
Burger
1
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Burger Signature Shang 180 g
Steak de bœuf grillé, cheddar vieilli, oignon caramélisé, pain brioché, frites
Accompagnements
3
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Frites à la Truffe et au Parmesan
Frites dorées et croustillantes, parmesan vieilli, huile de truffe
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Purée de Pommes de Terre à la Moutarde Pommery Crémeuse
Purée de pommes de terre au beurre, moutarde à l'ancienne
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Asperges Grillées
Sauce miso, croûte de parmesan, herbes fraîches
Plats Principaux
6
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Bar de la Mer Égée Grillé 200 g
Purée de carotte, petits pois, champignons de saison, beurre blanc
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Saumon de la Mer Noire en Croûte d'Amandes 180 g
Légumes sautés, glaçage au soja sucré, herbes fraîches
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Filet de Bœuf Grillé au Charbon 200 g
Pavé de pommes de terre, aïoli à l'ail noir, sauce au poivre
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Chachlik d'Agneau 200 g
Pilaf de freekeh au graviera de Kars vieilli, yaourt fumé, purée de poivron d'Urfa
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Brochette de Poulet Fermier Grillé 250 g
Tortilla de maïs, poivrons padrón, tomate rôtie, sauce hibesh, herbes fraîches, huile au citron
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Kebab Fattah 200 g
Yaourt, aubergine, mini-tortilla, poivron padrón
Desserts
6
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Tiramisu
Mascarpone, espresso, cacao
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Riz au Lait Caramélisé
Noisette torréfiée, compote de fruits rouges
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Profiterole au Chocolat Belge
Crème vanille, glace à la vanille, sauce chocolat chaude
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Sélection de Glaces (1 boule)
Sélection de saison
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Cheesecake San Sebastián
Sauce chocolat belge chaude, fruits rouges frais
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Plateau de Fruits Frais de Saison
Fruits frais de saison
Caviar
3
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Sélection Ossetra
30 g / 50 g. Accompagné de blinis maison, crème aigre, œuf mimosa, ciboulette, aneth, câpres, concombre mariné, oignon perle et pommes de terre grenaille
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Sélection Imperial
30 g / 50 g. Accompagné de blinis maison, crème aigre, œuf mimosa, ciboulette, aneth, câpres, concombre mariné, oignon perle et pommes de terre grenaille
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Beluga Prestige
30 g / 50 g. Accompagné de blinis maison, crème aigre, œuf mimosa, ciboulette, aneth, câpres, concombre mariné, oignon perle et pommes de terre grenaille