Le Dauphin
Bastille, Charonne & Oberkampf
Salle de marbre tapas-et-vins voisine de l'ancien Chateaubriand, intérieur Rem Koolhaas, carte natures.
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Sentier & Bourse
Le speakeasy fondateur du Sentier (2007), toujours sans réservation, racine de la scène cocktail parisienne.
Bastille, Charonne & Oberkampf
La sœur poisson sans réservation de Septime, petites assiettes de la pêche du jour, rue de Charonne.
Pigalle & SoPi
Bar-restaurant de Pigalle par Fabien Lombardi (ex-Prescription), vins natures, cocktails vieillis, listé PUNCH.
Le Marais
L'angle du Marais où vins natures, huîtres et cocktails sérieux se rejoignent dans une seule salle.
Trocadéro & Passy
Bar à cocktails de Franck Audoux dans un immeuble Art nouveau d'Hector Guimard (1911).
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