Historic in Paris

Le bistrot classique de 1932, repris par Ducasse depuis 2013.

Une étoile Michelin dans le pavillon le plus discret de la place des Vosges, gastronomie du Marais sans la mise en scène.

Brasserie Belle Époque de 1864 sous coupole de vitrail, choucroute, plateaux de fruits de mer, mise en scène complète.

Choucroute alsacienne, Art nouveau classé, le déjeuner des Académiciens.

Le coin de boulevard Saint-Germain de Sartre et Beauvoir depuis 1887.

La table d'Hemingway, un piano-bar, et le pavé qui porte son nom.

Mourad Mazouz's Marais Maghreb institution since 1990, tagines and pastilla under 17th-century beams.

Refuge cinq étoiles derrière le lierre, place des Vosges, 56 chambres, une cour, un restaurant étoilé Michelin.

Le plus ancien café de Paris, ouvert en 1686, Voltaire, Diderot, Franklin y ont tous mangé.

La cantine secrète de l'Académie française, dans l'immeuble même de Voltaire.

L'autre café de Saint-Germain, meilleure vue sur l'église.

Plus ancien marché couvert de Paris (1615), 21 étals, tout le Marais du midi, sur un seul pâté de maisons.

L'institution du levain de Saint-Germain depuis 1932.