Brasserie Lipp

Lipp ouvre en 1880 et c'est depuis la brasserie politique et littéraire de la Rive gauche — Mitterrand y déjeunait deux fois par semaine, le jury Goncourt a utilisé l'étage, et la hiérarchie de salle (rez-de-chaussée valorisé, étage relégué) est tenue par des garçons en poste depuis des décennies, badges numérotés par ancienneté. La salle de 1926 est un Monument historique inscrit : panneaux de céramique peints à la main par Léon Fargue, colonnes-miroirs, portemanteaux de laiton. Commandez ce qu'ils font depuis cent ans — choucroute garnie, sole meunière, mille-feuille — pas les suggestions du jour. Pas de réservation après 20 h ; veste recommandée. Repris par la famille Bertrand depuis 1990.